Kakor och Drömmar
Snö och saffranspinnar. 25 nov


Å snön den kom.
Snyggt och skoningslöst.
För oss som jobbar i skolan innebär det en institution med blöta,
hala golv, urspårade snöbollar, iskalla snöbollskrig, exalterade elever
och sur personal.

Lillalullan utbrast med nedkylda och rosiga kinder:
-Mamma, hela marken glittrar! Är det jul nu?



Mamman är inte lika entusiastisk.
Hon ser snökaos. Skånska hala vägar. Tidiga morgnar och frostbitna
bilruteskrapande händer
. Kyla. Is. Frostigt värre.

Ändå känner jag ett uns av ett barnsligt spritter inombords.
Jag bäddas in i en romantisk bild med vita dalande snöflingor
i mörkret. Knarrande steg. Snötunga granar. Upplysta varma
fönster. Förväntningar. Glädje. Vemod.
Hm...snö är känslobringande. Helt klart.



Vi får väl se vad vintern för med sig....

Idag har jag gjort bra saker. Ringt bra samtal. Ätit bra lunch.
Tagit bra beslut. Bra steg framåt.
En bra liten torsdag helt enkelt.
Guldbaggebra.

Som avslut på detta braiga och snöiga inlägg tänkte jag
bjuda er på receptet ytterligare en variant på de klassiska
lussebullarna. Saffranspinnar med apelsinsmör.
Lite knåpiga att få i hop - men goda!

Så.
Kura ihop i soffan. Låt snön falla. Ät en lussepinne.
Är det jul nu?
...men snart.

Kramar till er alla!



Saffranspinnar med apelsinsmör

100 g smör
5 dl standardmjölk
50 g jäst för söta degar
250 g kesella
1 gram saffran
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl

Fyllning
75 g rumsvarmt smör
1/2 dl stösocker
rivet skal av 1 apelsin
1 msk koncentrerad apelsinjuice
(jag gör alltid mer fyllning än vad som står i recepten.
Rejält ska det va!)




Gör så här:
1. Smält smöret. Tillsätt mjölken och se till att blandningen blir fingervarm.
2. Smula jästen i en stor bunke. Häll degspadet över jästen och rör om
så att allt löser sig.
3. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet (15 dl).
Arbeta i hop degen så att den blir blank och smidig.
Låt degen jäsa i 30 min.
4. Sätt ugnen på 250 grader.
Ta fram några bakplåtspapper.
5. Fyllning: Blanda smör, socker, apelsinskal och juice.
6. Stjälp upp degen på mjölat bakbord eller köksbänk.
Platta ut den med händerna till en ruta ca 35x40 cm. Bred apelsinsmöret
över degen.
7. Vik degen dubbel mot mitten. Skär den i 30 smala remsor.
Vrid remsorna några varv och lägg dem med mellanrum på bakplåtarna.
Låt jäsa i 20-30 min.
8. Grädda pinnarna i övre delen av ugnen i ca 8-10 min.
Låt dem svalna på galler.

Lycka till!
Sus

Du och ditt filosofiska bakande..hur bär du dig åt?

Inte en lussekatt mer än hemkunskapens under arbetstid har nått mina fingrar...helgen, kanske:)

Kraaaaaaaaaam

gunsan

Vilka läckra saffranspinnar, de måste jag bara baka, om man nu vill byta ut apelsinskalen så kan man väl ta mandelmassa istället, superkul med en annan form på bullarna;))

Här har det börjat snöa lite ikväll o cirkus 9 grader kallt var det när vi åkte hem, härligt o skönt om det inte blåste så in i vassen.

Skönt att du haft en bra dag, nu hoppas jag att du även får en bra fredag;))

Apropå snö, är det något jag kan bli nostalgisk över så är det snö, tankarna går alltid till när jag var barn o alla härliga minnen;))

kramizzzzzzz

Erika

Snön ger oss i alla fall massor med ljus. Kändes som det behövdes. Ska definitivt prova dina saffranspinnar. Kram

Susanne P

De lät ju jättesmarriga!

Och du...snö hör till när det är vinter! ;D

(som du ser kom jag inte i säng i tid i kväll...)

Kram

Camilla

Tänk att Skåne fick snö i år igen :)

Vad goda kakorna såg ut att vara.

Men som sagt...ser ut att vara lite krångligt att få till dom så där fina.

Det är nog bara proffsen som kan få dom sååååå fina.

Hoppas att fredagen blir lika bra som torsdagen.

Kram på dig!

carina

Önskar dig en fin Fredag!

Kramar

Malin

Snälla Cecce, kan inte du komma hit och baka dom åt mig....? Låter jätte-gott!!



Vilken underbar torsdag du har haft, tänk om flera dagar kunde vara så? Alla steg framåt är bra steg och ljuset i horisonten kommer närmare varje gång det händer, jag lovar!



Jag tycker om snön, vill egentligen ha sol och värme jämt men nu är det ju så att vi bor i Sverige så då får det gärna vara snö när det ändå är vinter, men förstår att det blir total kaos i skolan.



Hoppas du får en minst lika fin fredag, och tar ytterligare några steg framåt.

Kram Malin

Therese - Sockenvägens Söta

Guuud vilket frestande bakverk, men mitt braiga beslut är att idag använda mig av en lussebullsmix från ica och baka med luran, det enda som krävs är att vatten tillsätts... då borde inte mycket kunna gå fel eller?! Låter iaf som lämpligt då jag och Luran ska baka :-) Ha en fin dag och en underbar helg med en mysig advent! KRAM

Sussi

Trots att man ser allt det negativa med all snö så kan man itne låta bli att dras med lite i andras iver. Det är ju trots allt ganska fint ändå ;)



Vilken rolig idé med att göra som pinnar istället. Lät jättegott



Kramisar

sara - Glitterögon

Nej, avskräck mig inte från att vilja bli lärare ;)

Apelsinsmör i lussedegen låter gott, jag efterlyste just ett bra recept på min blogg :)

Kram.

Milla

Snö & jul tar fram alla känslor.

Extrakramar skickas härmed:)



Snö & dina saffranspinnar låter som en bra kombination:)

Om jag nu kan få Maken att baka dem?

Fniss, som du vet är jag ingen bagare direkt=D



Önskar dig och de dina en härlig och ljus advent.

Kram Milla

Fnulan

Å gott men du äter väl inga ;)

Ja det är toppen med bloggar men jag börjar ha svårt med tiden för bloggen har fått så många mer kommentarer och besökare. Man får nog sålla i slutet. Men du hänger kvar!!!



Puss

Y

Receptet ska provas! Har bakat supergoda Saffransbiscotti! Vill du ha receptet? Snö, is o halka - nej tack! Men lite fint är det, trots allt!

Hoppas att helgen blir lika bra som torsdagen! Kram!

Ammis

Läckra saffranspinnar :0). gillar inte saffran men den kan man ju utesluta. Hoppas din fredag blir lika bra som din torsdag. Trevlig helg på dig. krAMelikram

Pia

Ditt recept på saffransbullar fyllda med mandelmassa och apelsin bakade jag förra helgen. Var sjutton ska man förvara påsarna sedan så att barnen inte äter upp allt!!! I garderoben?? Får ge mig på en ny laddning samtidigt som dagens recept lockar också.

Snön har gjort mig sjuk! Rättare sagt, jag har traskat långt och stått länge i snö och kylka i ett par alldeles för tunna stövlar. Får skylla mig själv. Igår inhandlades grova, praktiska, osnygga men VARMA kängor. Halksäkra är dom nog också!

Har nu laddat med glögg och Ibumetin för att klara helgen.

Vi ses på måndag. Kommer på em-mötet.

Kramar

ansepanse

vad härligt med en guldbaggebra dag :)

kramar

Ingegerd

Jag tycker INTE som snö! Men, så här FÖRE jul så är det faktiskt riktigt mysigt med lite snö, det blir liksom ännu mer julstämning då;)



Hoppas verkligen din vinter blir bra!



Kram

Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress