Mina blåbärsmuffins sjönk i hop och mandelcrumbeln flöt ut.
Alltså ingen vacker syn.
Däremot var det ingen fel på smaken så att slänga härligheten hade varit synd.
Så. Vad gör man?
Jo. Man tar gräddisfonen (om man har, annars spritsa på vanligt vis)
och fluffar på med grädde.
Sen slänger man på lite bär. Jordgubbar, hallon och blåbär till exempel.
Voila!
Sen: Bara att servera fina muffinsbakelser och ingen kan ana frustrationen kvällen innan.
Faktum var att de blev supergoda.
Så goda att jag kan tänka mig att lägga ut receptet.
Bara för att jag misslyckas, behöver inte ni.
Prova vet jag och servera med grädde och färska bär.
Mums!!
Blåbärsmuffins med Mandelcrumble
12 st stora
Smet
150 g rumsvarmt smör
275 g strösocker
3 ägg
1½ dl mjölk
275 g vetemjöl
40 g potatismjöl
1 msk vaniljsocker
2½ tsk bakpulver
225 g frysta blåbär
Crumble
75 g kallt smör
90 g strösocker
90 g vetemjöl
50 g mandelmjöl
Sätt ugnen på 200 grader.
och smått klumpig massa. Ställ den i kylen.
Rör smör och socker vitt i en bunke.
Tillsätt äggen, ett i sänder, och rör ordentlig mellan varje.
Blanda samman övriga torra ingredienser till smeten i en skål.
Tillsätt dem växelvis med mjölk till äggsmeten och rör hastigt samman
till en slät smet. Arbeta den inte för mycket. Rör ner blåbären.
Ställ 12 ganska stora muffinsformar i en muffinsplåt och
fyll dem till 3/4 med smet.
Fördela smuldegen över muffinsen och grädda sedan
på övre nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Receptet har jag hämtat här.
Lycka till!
Kram
C
Fnulan
Jaha nu fick man läsa om den där gräddgrejjen igen... grrrrr
Bella
Hi hi man får inte vara dum :) Med lite grädde och bär så såg de riktigt smarriga ut!! Och att smaken är god är ju det viktigaste!
Kramar Bella
Simone
jag brukar alltid ha mina muffins i mitten av ugnen.jag tror att dina muffins inte blev färdiga och sjönk så fort du öppnade ugnen.de händer många.gå in i min bakblogg och få tips och grymt bra recept.
har även 3tävlingar uppe.
simone
mickis
ser riktigt smarriga ut :-)
tycker du det är lika roligt att laga mat som att baka Cecce?
Ha en härlig dag!
Kram
gunsan
Ett så smart tips, jag är världsmästare på att missa med mina muffins, fattar inte vad jag gör för fel, men nu har du räddat mig tihi;))
kramizzzzz
5