Kakor och Drömmar
Syrligt möter sött!
Gillar ni vinbär?
För mig är vinbär framför allt saft- och syltbär men också barndomsbär.
Barfota i rabatten letande dessa röda syrilga, lite sura bär. En köksbänk
fylld med saftsilar och sildukar. Flaskor uppradade med nygjord vinbärssaft
i ett varmt sommarkök. Flugor som surrar. Väderleksrapport från radion.




Ett barndomsminne: Kusinen och jag hade överätit godis. Lätt illamående
gick vi ut i trädgården och kusinen påstod lite tveksamt att vinbär tog
bort magont och illamående. Numera är hon läkare och kanske var det hennes
första försök till att hitta botemedel, medicin mot kroppsliga åkommor.
Vi åt vinbär. Ett efter ett, sittande bland vinbärsbuskarna i trädgården.
Sura, syrliga och tja...nog neutraliserade de den sötsliskiga bieffekten
av för mycket godisätande.

Vinbär går  alldeles utmärkt att använda i bakverk som mjuka kakor, pajer och bullar.
Igår bjöd min mor oss på denna lite segt knapriga vinbärspaj.
Syrligt möter sött. Kan inte bli annat än gott!

Receptet som är hämtat från receptsamlingen Annas mat kommer här:
100 g smör
2,5 dl vetemjöl
1 krdmått bakpulver
1/2 dl socker

Fyllning:
5-6 dl svarta vinbär
1 dl socker
1/2 dl potatismjöl


Smält smöret på svag värme (smöret får inte brynas) och låt det svalna lite.
Blanda i en bunke vetemjölet med socker + en liten gnutta bakpulver.
Rör om och slå över det smälta matfettet.
Arbeta snabbt ihop degen.
Plattat ut den i osmord pajform.
Kläm upp degen lite mot formens kanter.
Fyll med bären varvade med socker och potatismjöl.
Potatismjölet gör att den färdiga pajen inte blir så blöt.
Grädda i knappt 225 graders ugnsvärme i 25-30 minuter.

Servera med lite vaniljglass!

Lycka till!

Kram
C
Diana

Är ingen älskare av vinbär, men det är som du säger... barndomsminnen!

anniepiie

Ser smarrigt ut! :D SV: Visst är det! Jasså, va trevligt! :) Nää, inga av mina kompisar kunde gå så då struntade jag i det! :P jaa, är inte billigt att gå dit för en hel familj! :/ Hoppas att du har en fin söndag nu iaf! :) kramis

maria

Mumma vad gott :9

Åt alltid röda vinbär på farmors land när jag var liten och jag gillar det :)



Må så gott <3

Kramar

Ann-Louise

Härligt beskrivet om barndomen, det kände jag igen med viss saknad. Min röda vinbärsbuske dignar av bär just nu.

Fin din gula(?) skinnjacka är! Var det den du köpte?



Kramar

gunsan

Mumsfilibabba vilken go paj det där ser ut att vara o lite knäckig, mmmmm;))

Jag älskar inte direkt svarta vinbär, röda går an, så den där pajen bara måste jag testa;))

kramizzzzz

Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress