Kakor och Drömmar - Lite tårttips!

Kategorier

Sylt och marmelad Allmänt Allmänt Aspö Baka med protein Bakelser Barnen Biscotti och skorpor Bloggträffar Bröd Bullar och vetebröd C&C Trädgårdscafé Caféer och Bagerier Cakepops Cheesecake Dessert Dessertbord Familjen Fikaguide: Stockholm Film/videoblogg Fotograferingsuppdrag Glass Glutenfritt bröd/bullar Glutenfritt/ mjölkfritt/Lchf Godis Hemma hos mig Hemma hos mig - hall Hemma hos mig - kök Hunden Elton Högtider Högtider I långpannan I media I Önskabutiken Jul Kaffekalas Kristianstad Lakritsfestivalen Macarons Maträtter Mjuka kakor Mode/Shopping Motion och hälsa Muffins och Cupckes Mug-cake Outfits! Pajer Pannkakor och våfflor Personligt Påsk Rabattkoder Recept med lakrits Resor Smultronställen och sevärdheter Småkakor och cookies Sponsrade inlägg Tävlingar Tårtor Woopies alternativ bakning att baka glutenfritt bröd baka allregifritt baka glutenfritt baka mjölkfritt bakkurser caféverksamhet caféverksamhet festliga bakverk fika hur man startar ett sommarcafe´ logotype pyssel sockerfritt sommarcafé trädgårdscafé

Arkiv

Juli 2022 Juni 2022 Augusti 2021 Juli 2021 Juni 2021 Maj 2021 Mars 2021 Februari 2021 Januari 2021 December 2020 November 2020 Oktober 2020 September 2020 Augusti 2020 Juli 2020 Juni 2020 Maj 2020 April 2020 Mars 2020 Februari 2020 Januari 2020 December 2019 November 2019 Oktober 2019 September 2019 Augusti 2019 Juli 2019 Juni 2019 Maj 2019 April 2019 Mars 2019 Februari 2019 Januari 2019 December 2018 November 2018 Oktober 2018 September 2018 Augusti 2018 Juli 2018 Juni 2018 Maj 2018 April 2018 Mars 2018 Februari 2018 Januari 2018 December 2017 November 2017 Oktober 2017 September 2017 Augusti 2017 Juli 2017 Juni 2017 Maj 2017 April 2017 Mars 2017 Februari 2017 Januari 2017 December 2016 November 2016 Oktober 2016 September 2016 Augusti 2016 Juli 2016 Juni 2016 Maj 2016 April 2016 Mars 2016 Februari 2016 Januari 2016 December 2015 November 2015 Oktober 2015 September 2015 Augusti 2015 Juli 2015 Juni 2015 Maj 2015 April 2015 Mars 2015 Februari 2015 Januari 2015 December 2014 November 2014 Oktober 2014 September 2014 Augusti 2014 Juli 2014 Juni 2014 Maj 2014 April 2014 Mars 2014 Februari 2014 Januari 2014 December 2013 November 2013 Oktober 2013 September 2013 Augusti 2013 Juli 2013 Juni 2013 Maj 2013 April 2013 Mars 2013 Februari 2013 Januari 2013 December 2012 November 2012 Oktober 2012 September 2012 Augusti 2012 Juli 2012 Juni 2012 Maj 2012 April 2012 Mars 2012 Februari 2012 Januari 2012 December 2011 November 2011 Oktober 2011 September 2011 Augusti 2011 Juli 2011 Juni 2011 Maj 2011 April 2011 Mars 2011 Februari 2011 Januari 2011 December 2010 November 2010 Oktober 2010 September 2010 Augusti 2010 Juli 2010 Juni 2010 Maj 2010 April 2010 Mars 2010 Februari 2010 Januari 2010 December 2009 November 2009 Oktober 2009 September 2009 Augusti 2009 Juli 2009 Juni 2009 Maj 2009 April 2009 Mars 2009 Februari 2009 Januari 2009

Om mig

Blogg.se

Kakor och Drömmar

Lite tårttips!

12 juni 2011

Istället för en blomma bakade jag en tårta till fredagens studentuppvaktning.

Lite pyssel, men kändes lite mer personligt än en köpt present.

Jag har fått lite frågor från er läsare på receptet på det "spackel" jag använder

till mina tårtor.

Man spacklar denna typ av tårtor av två anledningar.

Dels för att jämna till och fylla i ev. ojämnheter, dels för att grädde inte bör komma

i direkt kontakt med sugarpaste, då det finns risk att sugerpasten "svettas".

Jag använder följande recept som jag tycker funkar bra. Receptet har jag lånat

här. Jag byter dock ut halva mängden smör mot philadelphiaost, då jag tycker

krämen blir mindre söt.

115 g mjukt smör (eller hälften smör, hälften philadelphiaost)
250 g florsocker
2 tsk kokhett vatten
+ smaksättning

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning.

Tillsätt vattnet och valfri smaksättning under omvispning.

Några förslag på smaksättning:

Vanilj: 1 tsk vailjessens, eller ca 1-2 msk vaniljsocker
Citron: 2 tsk finrivet citron-, apelsin- eller limeskal
Kaffe: 4 tsk pulverkaffe upplöst i 2 tsk kokhett vatten

(dvs samma vatten som i grundreceptet)
Choklad: 30g kakaopulver eller 50g mörk choklad, smält och avsvalnad

Jag brukar fylla mina tårtor med olika typer av "fluff".

Min favorit är vitchokladfluff och daimfluff som blir gott tillsammans med jordgubbar

och vaniljkrämsfyllning.

Receptet kommer här:

180g valfritt chokladgodis (Geisha, dumle, blockchoklad, vit choklad mm)
3dl grädde

Bryt eller dela chokladen i små bitar.

Hetta upp grädden tills den nästan kokar, men den får absolut inte koka!

Ta bort kastrullen från spisen och lägg sedan choklad i grädden och rör

tills det smält ordentligt och inga bitar finns kvar.

Låt svalna.

Ställ in i kylen i minst 6 timmar, gärna över natten.

Sedan är det bara att vispa upp det till ett härligt fluff att fylla tårtan med.

Kan även ätas som det är med lite färska bär som dessert.

Lycka till!

Kram

C

Sus

Ett mycket mycket vackert och säkert supergott arbete...men vilket JOBB!

Sus beundrar och begrundar i drivor :-D

Kraaaam

Micke

Nu blev jag VÄLDIGT sugen på tårta!!! :-P

sv:

Ja, det är en ganska aktiv och våldsam teater, men lyckligtvis har missödena, HITTILLS; varit få. :-)

Jag önskar dig en bra vecka!

Y

Fantastisk tårta som säkert blev uppskattad och dessutom på en studentfest som jag tyvärr inte kunde kommat till - men mina tankar var hos Johanna!

gunsan

Vem skulle inte bli överlycklig för att bli ägare av en sån tjusig tårta, mmmmm;)

Perfekt med tipsen du delar med dig av, gulligt av dig;))

kramizzzz

Emma

Jättefin tårta och nästa gång det bjuda på tårta här så ska jag absolut testa daimfluff :)

Pia

MYCKET uppskattad tårta. Både smak och utseende föll definitivt alla i smaken!!!!!

Ett vackert minne!

Kramar