Passionerad sommarsallad.
Publicerat: 2011-06-20 kl. 22:59:28 i Cecces mat
Här ska ni få receptet på en riktigt somrigt god sallad, som omväxling till alla
kakrecept som normalt produceras i detta forum.
En sallad som jag serverade tillsammans med min bästa potatissllad och grillad korv
på Emsens födelsedag i fredags.
En härlig kompott av jordgubbar, avocado, chevré, machésallad och mandel
smaksatt med passionsfrukt. Kanske som tillbehör till midsommargrillningen?
Kom ihåg bara att inte blanda salladen med dressingen förrän det är dags att äta,
annars blir den snabbt trist.
4 port.
1 stor näve machésallad
1/2 liter jordgubbar
2 avokador
1 dl skald mandel
1 liten rulle getost, 150 g
Passionsfruktsdressing:
2 passionsfrukter
1 msk äppelcidervinäger
3 msk olivolja
1/2 tsk socker
salt och nymalen svartpeppar
1. Börja med dressingen. Dela och gröp ur passionsfrukterna. Lägg fruktköttet
i en liten kastrull och låt koka upp. Ta från värmen och lägg fruktköttet i en
finmaskig sil.
2. Pressa och skrapa igenom fruktköttet med baksidan av en sked.
Blanda passionsfruktspurén med vinäger och olivolja. Smaka av med socker, salt
och peppar.
3. Sjölj manchésalladen och skaka den torr. Snoppa och dela jordgubbarna.
Dela, skala och skär avocadon i klyftor (pressa över lite citronsaft så mörknar
den inte).
4. Skär mandeln i flisor på längden. Skär getosten i skivor.
5. Blanda salladens alla ingredienser och lägg upp på ett fat.
Ringla över passionsfruktsdressingen strax före servering.
Ät och njut!
Kram
C
Kommentarer
gunsan
Järnspikar vad gott det låter, taget som vanligt;))
Vilken underbar blandning av gosaker;)
Kramizzzz
Fnulan
När ska jag komma?????
Mamma till William och bebis i magen
Ser så gott ut.Ha en fin sommar dag.kram
mickis
Tack för tipset.. ser gudomligt gott ut :-)
ha en finfin dag!
Kram
Therese
Härligt med jordgubbar i salladen!! En av alla bra saker med sommaren :)
Kramis
Emma
Den salladen måste bara testas, ser helt underbar ut!
Kramizar
Trackback
