Kakor och Drömmar
Kalljästa dinkelbullar

Ett riktigt punkväder råder denna marstorsdag. Kylslaget regn piskar mot en frusen
mark samtidigt som blåsten tornar upp sig mot klass ettvarning.
Våren har tagit tre steg tillbaka.

I fredagskväll bakade jag dessa dinkelbullar, lät dem jäsa i kylen över natten
och åt nybakade bullar på lördagsmorgonen.
Perfekt!

Detta recept
innehåller ingen surdeg, vilket passar bra för alla er icke-ännu-
surdegsfrälsta. Jag kunde dock inte låta bli, utan minskade på jästen och
använde surdeg. Det går bra det också.

Dinkelmjöl
gör att bullarna får en lite mustigare, nötaktig smak.
Jag bytte ut vetegroddarna mot valnötter vilket spädde på nötsmaken yttterligare.
Men det gör man som man vill.

Älskar nötter
. I bröd. Som mellanmål. I kakor. Som snacks.
Nyttigt och energigivande.


25 g jäst
5 dl kallt vatten
1 msk honung
1 tsk salt
1/2 dl solrosolja
1 dl vetegroddar
1 dl solrosfrön plus extra att toppa med
12 - 14 dl dinkelmjöl



Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke, lös upp med litet av vattnet.
2. Tillsätt honung, salt och olja. Blanda väl. Häll i resten av vattnet.
3. Tillsätt vetegroddar, solrosfrön och mjölet lite i taget.
Arbeta degen tills den känns smidig.
4. Ta upp degen och dela den i 16 bitar, som rullas till bullar.
5. Doppa dem i solrosfrön, om så önskas och lägg dem på en plåt.
Låt jäsa övertäckta med plastfolie i kylskåp över natten.
6. Ta ut bullarna ur kylskåpet och sätt ugnen på 250 grader.
Grädda i ca 10 minuter.

Sen är det bara att njuta av morgonstunden
med kaffe och morgontidningen därtill.


För er som undrat.
Nej...Någon Annan som skötte disk och tvättberg sågs inte till
under gårdagskvällen.
Tonåringar kan plötsligt vara väldigt upptagna med läxläsning och
en uppsjö viktigare sysslor.
Nåja.
Jag hann både träna, diska och tvätta.
Jag är nöjd.

Kram
C
Milla

Vilket gott bröd...jag kopierar och låter min Personal baker, Maken, göra jobbet..han blir glad av att ta tag i bullarna ler

Ha en härlig torsdag. Är du ledig f ö ?

Kram

mickis

tack för receptet :-)

mumsigt

Camilla

Nu kom jag på att jag tog hem ett recept från jobbet,där brödet skulle jäsa över natten och på morgonen...in i ugnen och njuta av nybakt bröd till frukosten.

Men vad hände?

Ingen har bakat dom än ;)

Kanske nästa helg!

Dom där bullarna såg jätte goda ut.

Kram på dig!

Martina

Vad gott det ser ut, tack för receptet, det ska testas någon dag. :)



Här snöar det stora flingor nu, känns mer som höst än vår. Men hoppas det vänder snart igen!



Ha en fin kväll. Kram

lolla

hejsan

det där receptet ska jag verkligen prova till helgen så gott med nybakat.

härliga men hektiska dagar du haft, med allt!!!

hoppas du får en lugn avkopplande helg

kram lolla

Johanna

Tycker absolut att du skall se den filmen till helgen :)

ansepanse

du är duktig du som hinner med så mycket, vi har också haft uselväder

kramar

gunsan

Ohhh äntligen ett recpt hihi;))

Detta ska bakas i helgen, låter mycket gott o jaaaaa, nötter gillas starkt härhemma;)) allt utom jordnötter, det har jag bannlyst på grund av att vårt äldsta barnbarn är allergisk;))

kramizzzzzzz

Annika

Så gott det såg ut med ost på med, hungrig man blev

Liljan

Hej!

Vilken underbar sida med massor av härliga recept och inspiration!!!

Ikväll har jag provat dessa kalljästa bullar, de är i frysen nu och det är med spänd förväntan jag plockar ut dem i morgon. MEN hur 17 gör du med plastfolien, får de plats att jäsa uppåt när man har folien "tight" på?! Eller har du ngt högt på plåten så det blir luft mellan bullarna och folien?

Hälsningar

Nyfiken fundersam Lilja

Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress