Som ett led i projktet: våga prova nya saker, bakade jag häromdagen ett
lite annorlunda bröd med annorlunda mjölsorter.
Har länge varit nyfiken på att prova baka utan vanligt vetemjöl.
Jag vet att många av er läsare försöker undvika kolhydrater av olika anledningar
som glutenintolerens, diabetes eller olika dieter.
Min avlånga Lékuéform kom väl till pass!!
På marknaden har det kommit ut en ny sorts mjöl: kokosmjöl.
Detta beställde jag här, tillsammans med en annan sorts mjöl, Bakerix som är
en form av mandelmjöl.
Brödet blev överraskande gott, hade en bra konsistens och lämpar sig utmärkt
som "rostebröd". Jag skar det i skivor som jag sedan frusit in.
Perfekt att ta fram i önskad mängd och lägga i brödrosten lagom till frukost.
Bara att ta av silikonsidorna och servera på porslinsfatet!
10st ägg
1dl cocosmjöl
2dl Bakerix
½dl Bake pro
1dl cocosmjöl
2dl Bakerix
½dl Bake pro
1msk Fiberhusk
100g smält smör
1tsk salt
2tsk bakpulver
2msk Créme fraiche
100g smält smör
1tsk salt
2tsk bakpulver
2msk Créme fraiche
Vispa äggen luftigt och krämigt. Blanda fiberhusken med cremefraichen,
häll på det smöret och rör så den blir klumpfri. Häll i äggkrämen.
Blanda alla övriga ingredienser. Blanda ner det lite i taget så den blir slät och fin.
Smörj en brödform med smör häll i degen/smeten och jämna till med en blöt slickepott.
Smörj en brödform med smör häll i degen/smeten och jämna till med en blöt slickepott.
Baka av i ugnen på 175 grader tills den får en fin färg, ca 35 minuter eller tills den
har en kärntemperatur på 96 grader.
Receptet har jag hämtat här.
Lycka till!!
Kram
C
Kram
C
9