Det fanns en tid då jag odlade min surdeg. Mätte mjölmängd och vatten, kollade temperatur och försökte överträffa mig själv i surhetsgrad, håligheter och knaprighet. Min svåger trodde inte sina ögon då jag packade upp ömma surdegen ur veckoslutspackningen och entrade jättestora köket i Göteborg för att baka bästa surdegsbrödet ever. Oinvigt folk förstår inte såntdär. Bara en surdegstant.
Inte riktigt så nuförtiden. Tyvärr. Men jag testade i måndags en ny produkt för snabbare surdegsbak. Bagarens vetesurdeg från Kronjäst. Och se där. Resultatet blev förhållandevis bra.
Perfekt om man inte vågar sig på, eller har tiden att invänta en egen surdeg.
Jag gjorde som jag brukade: Jäste degen i en stor plastburk med lock och vek degen några gånger under jäsning för att bygga upp en bra hålighet!
Lyckades ganska bra!
Brödet blev gott med den karaktäristiska surdegssmaken. Inget slår dock en egenhändigt odlad surdeg. Så är det bara.
Om man aldrig bakat surdegsbröd förut tycker jag detta är ett bra alternativ.
Surdegsbröd är både nyttigare och hållbarare än vanligt bröd. Så prova vet jag!!
Kram C
Sus
Har en suring i kylen som jag glömmer att mata...gör det nåt??
DITT ser alltid så mycket bättre ut än mitt, why??
Kraaam
Camilla
Hmm jag kanske tar dig på orden och bakar detta en dag.
Ser otroligt gott ut.
Kram!
☆ Fru Eriksson
Oooo,känner riktigt doften av Nybakat :)
/Kram från mig i Vår ☼
Nena
Har faktiskt provat pa nagra ganger att baka surdeg men hittintills har jag alltid misslyckats sa jag hade garna testat den har produkten men har i Italien finns den inte. Far nog se till att testa igen en surdeg...kan ju inte ge upp nar man ser sadan har underbara bilder pa limpor:))
4