Äggulorna som blev över från citronmarängpajen stod och lyste i kylen. Kunde inte med att tillfoga dem slaskhögen utan gjorde glass av dem i stället. En så mycket bättre idé. Godare inte minst.
Och det är inte alls svårt att göra egen glass.
Jag tog 4 äggulor och vispade med en deciliter florsocker. Pressade ner saften från en solmogen citron, pudrade i lite vaniljsocker och vispade i 3 dl vispgrädde. Eftersom jag har en glassmaskin hällde jag smeten däri. Är man inte ägare av en sådan, vispar man vispgrädden till hårt skum och vänder ner i äggsmeten innan man fryser in den.
Halvtinade hallon fick följa med ner i smeten i slutet av infrysningen i glassmaskinen och vips hade jag den lenaste citron/hallonglassen till kvällsteet. Mums!!
Denna gång testade jag en ny variant av gelatin som finns i butikshyllorna. Pulvergelatin som man kan röra ner i kall vätska. Jag tog en dryg matsked som jag vispade ner i grädden innan den hälldes i äggsmeten.
Gelatinet gör att glassen får lite fastare konsistens och inte blir lika "rinnig" när den tinas.
Men glassmaken blir lika god vilket som. Med eller utan gelatin.
Fler recept på hur du kan göra glass hittar ni under fliken glass längst uppe i menyn Kategorier.
Eller så klickar du på direktlänkarna som du får här: Cheesecakeglass, Lakritsglass, och Citronglass med maräng och lemoncurd.
Kram C
Malin
Å himmel vad gott! Fast jag tror nog citronmarängpajen står först på min Att göra lista... Om jag nu kan få till en maräng :-(
Kram
Sus
Och jag som tillochmed börjat älska glass :)))
Mmmm....
Kraaam
♥ Carina ♥
Åh jag älskar glass! Det lät väldans gott det där :)
Ha en fin dag! Här skiner solen men tyvärr så blåser det...
Kram
Junitjej
Åh, så gott!
4