Kakor och Drömmar
Lättbakade hallonmazariner!

I anteckningarna i min iPhone hittade jag ingredienserna till dessa hallonmazariner hastigt nedtecknade i farten. Förmodligen. Vart jag hämtat dem ifrån kommer jag inte i håg.

Gör så ibland
när jag springer på något intressant. Skriver ner det i anteckningsappen och glömmer sedan bort det. Men sen (oftast när jag letar efter något helt annat) dyker de där små minnessakerna upp igen.
Som dessa mazariner då. Hade bara fått med ingredienserna dessvärre.
Efter lite fundering fick jag till något som kunde liknas vid en arbetsordning och resultatet blev lyckat.


Det blev en inte så söt mazarin då inget extra socker är tillsatt. Sötman kommer enbart från mandelsmassan. Personligen skulle jag föredra en gnutta socker i smeten, men man kan också höja sötsmaken genom att pudra lite florsocker ovanpå vid servering.

Har man inga mazarinformar går det säkert lika bra i pappersformar, aluminium- eller silikonformar.


Hallonmazariner:

100 g osaltat smör (rumsvarmt)
200 g mandelmassa
2 ägg
3 msk vetemjöl
ca 3 dl hallon


Så här gör du:

Finfördela mandelmassan i en skål.
Rör i det rumsvarma smöret i omgångar. Jag delade smöret i mindre bitar som jag vispade tillsammans med mandelmassan med en elvisp. Tag lite smör i taget och blanda väl med mandelmassan.
Vispa sedan i äggen, ett i taget.
Tillsätt vetemjöl och blanda väl.
Varva mandelsmet med halvtinade hallon i smorda mazarinformar eller i pappersformar. Vid användning av papper-eller silikonformar behöver du inte smöra formarna.
Sätt in de fyllda formarna i ugnen i 275 grader ca 15-20 minuter eller tills de fått en gyllenbrun färg.
När de svalnat något stjälper du upp dem på ett galler och låter dem svalna helt och hållet.
Pudra lite florsocker över vid servering!


En perfekt sommarkaka!


Nu är det fredag! Hurra! Och jag ska ägna helgen åt lite av varje. Men mest vila. Sola. Helgrufsa mig riktigt mycket. Det är planen.

Kram C
Fru Eriksson

**Mumms** & vilka ljuvliga foto/Kram i ☼

Emelie

Åh men snälla!! Ge mig!!

Meekatt

Din blogg är inte bra för mig. Jag börjar alltid rota i skafferiet efter sötsaker när jag läst din blogg och sett dina bilder, haha.



Ser fantastiskt gott ut! En jäkla tur att jag ör usel på att baka och inte ens skulle ge mig på det där... ;)



Kram!

Sus

Hmmm...

Bakade dina hallonrutor med björnbär och blåbär...skulle ha till på söndag...hmmm...har ätit upp hälften...hmmmm...

Kakfri söndag ;)



Kraaaaaam

Cilla

Dregglar på tangentbordet när jag såg mazarinerna =b

Om jag ändå tyckte om att bak som du,men det gör jag inte..jag tycker bara om att äta av det goda=D

Kram

Therese

Ska vara i Eslöv med jobbet några tillfällen nu framöver och måste få lite tips på saker man kan göra i närheten av den lilla byn....vad tipsar du om? Lund?



Kram

Junitjej

MUMS!

Hoppas du får en trevlig helg!! Passa på att njuta av solen!

Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress