Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

Flädercheesecake med jordgubbar!


Tänkte så här på onsdagseftermiddagen bjuda er på receptet på tårtan jag gjorde till morsdag. En tårta som förövrigt är perfekt till sommarens alla bjudningar som studentfest och midsommarfirande. Man kan förbereda tårtan någon dag i förväg, förvara den i kylen och bara dekorera innan festen.

Denna cheesecake innehåller flädersaft, lime och ricottaost och botten görs med smör, dinkelmjöl och havregryn. Riktigt god och sådär lagom söt till kaffet efter maten. Prova!


Botten:
150 g smör
1,5 dl havregryn
3 dl siktat dinkelmjöl
0,75 dl råsocker

Fyllning:
500 g ricotta
4 dl creme fraiche
1 dl siktat florsocker
1 st urskrapad vaniljstång
1 st rivet skal och saft av lime
4 st gelatinblad
2 dl koncentrerad flädersaft

Gelé (kan uteslutas, men ger tårtan vackert utseende)
2 st gelatinblad
2 dl flädersaft, drickfärdig. starkt blandad

Pajform från Lékué med löstagbara kanter i silikon!


1. Botten: Smält smöret och blanda med de övriga ingredienserna. Tryck ut den smuliga degen i en form med löstagbar kant som mäter 24 centimeter i diameter. Ställ degen i kylen minst 1 timme. 
2 . Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 15-20 minuter. Låt kallna.
3. Fyllning: Vispa ricotta, crème fraiche, florsocker, vaniljfrön och limeskal och saft till en slät kräm.
4. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten 5 minuter. Värm lite av flädersaften i en kastrull. Ta från värmen och låt gelatinet smälta i den varma saften. Rör i all saft i ostsmeten.
5. Häll smeten i pajformen. Låt tårtan stelna i kylen cirka 2 timmar.
6. Gelé: Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten 5 minuter. Värm saften i en kastrull. Ta från värmen och låt gelatinet smälta i saften. Låt gelén stelna tills den är trögflytande innan den hälls över tårtan. Låt tårtan stelna ytterligare minst 2 timmar i kylen. 
7. Garnera med jordgubbar och mynta vid servering.


Lycka till!

Kram
C



Kommentar postad
Men såååååååå gottit detta låter & sååå vackra foto/Kram fina du!
Kommentar postad
Åh, HÄR inne är det okej med Instagram och tjusiga bilder, haha. (Bloggat om Instagrammare idag, hehe.)



Jag Älskar dina bilder! Förutom att jag blir tjock av dem...då de triggar igång mitt sockerbegär och får mig att leta godsaker i hela huset.



Den här tårtan tänker jag prova till Eltons 1-årsdag nästa vecka. Ser alldeles ljuvlig ut!!



Kram!
Kommentar postad
Åh så gott det ser ut! Å jordgubbar...

Vi åt massor med jordgubbar nu när vi var i Turkiet. Så söta och goda :)

Kram
Kommentar postad
Den ska bli ett av mina tårtbidrag till midsommar :) Tack <3

Ha det fint och locka fram värmen

DESIGN SKAPAD AV


bloggdesign av FormaWebben