Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

Allt efter klockan sjutton.

 
Det tenderar att bli sena kvällssittningar vid dator nowadays. Det blir så när man måste jaga nya löparskor till sonen, ombesörja kompislek, laga anständig middagsmat, hålla den bokade tvättiden och baka saffranskaka till morgondagens celebrant. Allt efter arbetstid klockan sjutton.
I skrivande stund har lugnet anlänt och saffransdoften sprider sig i ett kvällsbelyst kök. Nu är min tid.
 
 
Tid att varva ner och tid att skriva ner receptet på de dumlemuffins med pepparkakssmak jag bakade på jobb idag. Ett recept jag hittade i Pernilla Wahlgrens blogg. Hon använde däremot toblerone i sina muffins medan jag sniffade efter en mer julig smak och petade ner dumlekolor med pepparkakssmak.
Muffinsen blev goda även om dumlen tenderade att sjunka ner i kakans botten. För att undvika detta funderar jag på om man kan lägga ner dumlen senare under gräddningstiden? Någon som provat?
 
Här kommer i alla fall receptet:
 
150 g smör, rumsvarmt
1,5 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
dumle med pepparkakssmak 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör och socker smidigt med en elvisp. Vispa ner ett ägg i taget.
Rör ner vetemjölet blandat med bakpulver.
Fyll formarna med smeten.
Tryck ner en dumle i varje muffins.
Grädda mitt i ugnen tills de fått fin färg, ca 12-15 minuter.
Pudra ev lite florsocker på innan de serveras.
 
 
 Men nu vänner, nu blir det sängen den underbara! 
 
Lycka till med dumlemuffinsbaket!
 
Kram Cecce
Y
Kommentar postad
Sorry Cecce, inte muffins i min smak, too much! Kram kram!!
Svar: Misstänkte det:-) De är nog för söta för dig:-) Men kanske barnbarnen??:-)
Stor kram!
cecce
Kommentar postad
Låter så gott :) Undrar vad som händer om man inte trycker ner dem utan bara låter dem ligga ovanpå??
KRAM
Svar: Har tänkt på det med...men jag tror de sjunker ner ändå. Smeten måste sätta sig först tror jag:-) Får prova:-)
Kram
cecce
Kommentar postad
Åh dem ser ljuvligt delikata ut! Det här måste jag prova!
Hoppas du får en skön nattsömn!

/Wiveca
Kommentar postad
Det låter gott med dessa muffins... Men är det inte dumt att öppnanugnsluckan innan de är klara.. Sjunker inte muffinsen/kakan ihop då?

Ha en fin kväll
Kram ❤⛄
Svar: Jo...det gör det troligen. Frågan är hur länge man vågar vänta innan man öppnar ugnsluckan utan att det påverkar bakningen?:-) Kanske bör utforskas...:-)
cecce
Kommentar postad
De ser jätte fina och goda ut. Vad mycket du bakar på jobbet. Ha en underbar fredag. Kram Anette
Kommentar postad
När jag skriver här är det allaredan morgon och härlig fredag. Hoppas att du fick en god natts sömn och att din dag blir fylld att roliga små ögonblick. Kram Milla