Kakor och Drömmar
Citronkladdkaka med lakritskolasås!
 
Med tanke på den förestående Lakritsfestivalen som går av sapeln nästa helg bjuder jag idag på ett av mina bästa lakritsrecept. För någon vecka sedan bakade jag nämligen en citronkladdkaka som serverades med den godaste lakritskolasåsen.(Receptet hittade jag här.) Den syrliga kladdkakan tillsammans med den sötsalta såsen visade sig vara en höjdare. Ni måste prova! 
 
I lakritskolasåsen använde jag både krossad turkisk peppar och rålakritspulver från Lakritsfabriken. En sås som jag fungerar bra även till glass eller något annat bakverk.
Om man mot förmodan inte gillar lakrits kan man servera citronkladdkakan som den är med en klick vispad grädde. 
 
Så här gjorde jag citronkladdkakan:
 
2 ägg
2 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
skal från 2-3 citroner (beroende på storlek) och saft från en halv.
1,5 dl vetemjöl

Garnering:
florsocker

Rör ihop ägg och socker. Tillsätt rivet skal och saft från citron. Vispa ner vaniljsocker och smält smör. Vänd i vetemjöl. Häll smeten i smord form. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ungefär 35 minuter. Servera kakan kall, garnerad med siktad florsocker tillsammans med lakritskolasås eller vispgrädde.

 

 Lakritskolasås:

2 dl vispgrädde,

1 dl strösocker

1 dl sirap

5-10 krossade turkisk peppar, eller 1 msk lakritspulver

Koka upp alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och låt koka några minuter tills såsen tjocknat något. Häll upp i en skål och låt svalna. Servera till glass eller laddkaka. Förvara såsen svalt.

 
Ett annat serveringstips är att servera kakan med lättvispad grädde överströdd med rålakritspulver för en lite mildare lakritssmak än lakritskolasås. Just rålakritspulver har många användningsområden. Perfekt att pudra över en smulpaj, glass, chokladanrättningar och kakor. 
 
Smaklig spis!
 
Kram Cecce
Anette

Dubbel wow fy fasen vad det lät gott. Det måste jag prova. Ha en fin solig dag. Kram Anette

maria at inredningsvis

MMMMM det där såg MER än gott ut:)

OM du vill ha reseteips från Göteborgs vackra skärgård..kolla in min blogg:)

Ha en kanonvecka

OVE Maria

Tina

Nu är jag oxå helt hooked på lakritspulver efter alla dina goda recept. Nu har jag t om hittat ett recept där marinaden till kycklingen innerhåller lakritspulver som jag måste testa. Kramisar Tina

Helene

OJ va gott det både lät och såg ut !!
Ha det gott.
Kram Helene.

Tommy

Åhhhh .. Jag måste verkligen testa någon gång!

Åsa

Testade i helgen, den var såååå god och fick bra betyg från de övriga. Gillar inte lakrits så jag serverade med hallon till.

Svar: Vad roligt att höra:-)
Kram Cecce
cecce

Jenni

Testade det här receptet och det är heeeeelt underbart! Sött, salt, surt och den lena mjuka smaken från grädden. Det kan inte bli bättre. Tack för tipset, den lär göras många gånger.

Nina Renarve

Bakade den på min födelsedag i söndags, och gjorde såsen. Under tiden som jag stod o kokade såsen tänkte jag "Vad håller jag på med? man kan ju köpa lakritsås i affären?" för jag bakade o lagade en massa på en gång, o hade många gäster. MEN: när vi smakade såsen (minskade på min lakritsgalna kompis Bertils inrådan till 1/2 matsked lakritspulver) klarnade allt. Den är ju ljuvlig!!! Mums, o tack för att du delade med dig av receptet!

Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress