1. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader. Fördela jästen i en bunke eller assistentskålen och rör ut den i vattnet. Tillsätt honung, olja och salt. Blanda ner dinkelmjöl och vetemjöl special/Monitoba Cream. Arbeta ner vetemjölet lite i taget till en smidig deg.
2. Rosta valnötskärnorna ca 5 min i en torr stekpanna på låg värme. Blanda ner dem i degen. Lägg en bakduk över och låt degen jäsa i bunken ca 30 min.
3. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och knåda den ca 5 min. Forma två jämnstora bröd. Lägg dem att jäsa i väl mjölade jäskorgar eller i en mjölad handduk i en rund skål. Låt dem jäsa ca 30 min.
4. Sätt ugnen på 225 grader. Stjälp upp bröden ur korgarna direkt på het baksten eller plåt (om du använder jäskorg). Grädda bröden ca 30 min. Låt dem svalna på galler.
Så gott det låter och ser ut!
Önskar jag tog mig tid att baka mer bröd hemma!
Kram
Longevity - en blogg om hälsa
Gott, jag har med bakat idag, recept kommer imorgon. Blev frukostbrödet :P
Mumms...
/Kram
Att det dessutom är snygg färg på "apparaten" gör ju inte saken sämre ;-)
Vilken bra gåbort present. Det blev uppskattat till frukosten :-)
Kram
Gott, det är bra med hjälpredor i köket. Speciellt med extra muskler. Kram Anette
Så härligt gott det ser ut mmmm, själv är jag en värdelös bagare tyvärr. Kram på dig
Diana
Det låter jättesmarrigt och jag har faktiskt en hel del valnötter kvar sen julen!
Fattar inte varför jag envisas med att köpa hem nötter över jul. Visst, det ser trevligt ut men ingen äter dem. Haha!
Älskar valnötsbröd kram Diana
Valnötsbröd är SÅ gott! Köper det ofta, men nu ska jag testa ditt recept! :)
Jag ska köpa en "assistent" och har funderat på Ankarum. Du verkar nöjd, ska man slå till på en sån tro? Eller har du provat andra märken?
Kram Malin
10