Kakor och Drömmar
Mandelspritskakor med aprikos.
 
Sommarlov!!
 
Kan inte nog uttrycka den där känslan när man säger hej då till skrivbordet, mapparna och de simmande fiskarna i fina akvariet. Inte för att jag inte trivs på jobbet. Å jo. Skulle ljuga om jag sa annat. Utan mer den där känslan av att fritt kunna disponera sin tid. Inga stressiga sunkmorgnar, inga fritidshämtningar att skynda till, inga mer inrusningar på institutionsgolvet med andan i halsen och dåliga samvetet i ryggsäcken.
Bara skönt varande i sommarstass. Bara oändliga veckor oberoende av veckodagar.
 
Började semestern med ryggläge i rottingsoffan på balkongen. Blundade. Lyssnade på soldraperiets slag mot balkongfönstret. Kände ljumma smekningar mot bensluten. 
Somnade. Vaknade.
Åt mandelspritskakor med aprikos.
Ah. Ljuvligt. 
 
 
Dessa ljuvliga små kakor som andas barndom och kalas. Som min mor alltid bakar så där perfekt som bara hon kan. En lagom söt kaka att bjuda till sommarfikan i bersån, eller att norpa efter en eftermiddagslur i soffan på balkongen.
 
Recpetet kommer här:
 
3 dl vetemjöl
125 g smör
!,5 msk socker
300 g mandelmassa (minst)
1-2 äggvitor
aprikosmarmelad
 
 
Gör så här:
 
Rör i hop vetemjöl, smör och socker till en deg. Låt vila i kylskåp en halvtimme.
Kavla ut degen. Ta ut små rundlar. En äggkopp brukar vara bra mått.
Blanda i hop äggvita och mandelmassa och spritsa runt kanten på varje rundel
Lägg en i en klick aprikosmarmelad.
Lägg på plåt och grädda i 175-200 grader (beoende på ugn) i ca 7-10 minuter eller tills kakorna fått fin färg!
 
 
Lycka till!
 
Och nu ska jag insupa kvällen med småtrötta barn och njuta av tanken på en orörd sommar.
 
Kram Cecce
Anette

Det låter helt ljuvligt faktiskt. Fortsätt att njuta. Kram Anette

Cilla

Mmm vad gott! Mysiga bilder.

Sv:Ja det har vart lite stressigt men nu är det över och tröttheten har tagit ett stadigt grepp om mig..phu! =)
Kram

Emelie Babunovic

Du vet minsann hur man startar ett sommarlov på rätt sätt. Visst ska det bli fantastiskt med sommar nu!
KRAM

camilla

Underbara underbara semester. Som vi har längtat. Och nu är den här.
Så nu njuter vi!! :)
Mums..dom där kakorna lät jättegoda. Men å andra sidan så verkar allt det du bakar jättegott :)
Kram!

Livet

det lät som en enormt trevlig dag

Du är välkommen på kaffeprovning :)

✫ Fru Eriksson

Underbart & så gottit/Kramar Annmi

ansepanse

mm, jag förstår att det är ljuvligt med ett långt sommarlov, en tid att njuta av och bara vara i, härligt
du tar alltid så fina bilder
Sv: nej, jag är inte en som klagar och gnäller men när det blir FÖR mycket, så blir det att jag liksom måste få tala om det, det känns så i allafall
ha nu ett fortsatt fin-fint sommarlov vännen
kramar

Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress