Idag visar jag hur man skapa nytt med "gamla" tårtrester. Överbliven marängbotten på köksbordet och en burk med vaniljkräm i kylen och en laddning nyplockade rabarber på köksbänken föranledde denna lilla rabarberanrättning i glas. Ibland får man vara påhittig!

Tänkte om man slår ihop dessa ingredienser kan det inte bli annat än gott. Kryddade till det hela med lite lakritspulver och lakritsgranulat i rabarberkompott och på toppen och det hela lyfte ett snäpp.

 

Nu har jag inga exakta måttangivelser men om du vill prova tar du tre-fyra stora nävar hackad rabarber och kokar ihop med ca 1 dl syltsocker tills rabarbern blir mjuk. Krydda med 3 tsk vaniljsocker och 2 tsk lakritspulver. Låt svalna. Har man ingen överbliven vaniljkräm gör du en egen eller köper en mix. Sen krossar man köpta eller hembakta maränger.

Varva härligheten i små glas. Strössla över lite lakritsgranulat, skeda upp och njut.