Jovisst går det att ha lakrits även i bröd.
Jag trodde inget annat, men var ändå lite spänd på hur det skulle smaka. Brödet fick godkänt av testpanelen här hemma. Även sonen som inte gillar lakrits åt med god aptit och tonårsdottern tyckte det var det godaste bröd hon smakat. Bra betyg med andra ord.
Lakritspulvret ger brödet en kryddig smak men tar inte överhanden och smälter fint ihop med valnötterna.
Hur gott som helst! Våga prova!
Bröd med valnötter och lakrits
50 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
1 msk flytande honung eller sirap
1 dl hackad valnötter
2 msk rålakritspulver
5 dl dinkelmjöl
4-7 dl vetemjöl special eller Manitoba Cream
Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke, eller köksassistent, och rör ut den i vattnet.
Tillsätt salt, honung, lakritspulver, valnötter och mjölet i omgångar (viktigt att inte ta i för mycket mjöl). Knåda degen 7-10 minuter i köksmaskin eller 10-15 minuter för hand i till en smidig deg. Täck degen med en handduk och låt jäsaa dragfritt i 45 minuter.
Ta upp degen och forma till limpor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Sätt in plåten (ganska långt ner) Sänk värmen efter 5 minuter till 200 grader. Grädda ca 30 minuter, fått färg och låter ihåligt när du knackar på det.
Är du lakritsgalen som jag strö lite extra lakritspulver på bröden när du tagit ut dem ur ugnen!
Lycka till!
Kram Cecce
JUNITJEJ
Vad gott brödet verkar!
Micke
Jaså sonen som inte gillar lakrits gillar ändå brödet? Då kanske till och med jag gillat det... Resten av familjen hade ju absolut gillat det. :-)
sv:
Ja, vi hade verkligen tur och allt blev riktigt gött! :-)
Önskar dig ett bra slut på helgen och en bra början på arbetsveckan.
Ännu en kort vecka framför oss! NICE!!! :-D
Lotta
Låter gott och spännande. Måste testas!!
Kram!
✫ Fru Eriksson
Wooo låter sååå gôtt ju hihi/Kraaam
Fnulan
Men favorit Cecce! Vi måste ses snart!!
Svar:
Jepp!! Vi måste ses snart. Kan inte du och Mira komma hit? Vi kan gå vid havet och käka glass...typ.-) Hade varit mys!!
cecce
Anette
Det låter spännande, du är en riktig testbagare ju. Kram Anette
Susan
Jaaa...lakrits i bröd!! Jag som har lakritspippi på hög nivå!!
Inte har jag glömt! På lördag ses vi!
Kraaaam
7