Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

När man hittar toffifee under sängen!

 
God kväll i stugorna!
 
Helgen börjar gå mot sitt slut och jag är i färd med att avsluta den sista maskinen tvätt för den här veckan. Tror jag börjar känna mig smått redo för måndag. Efter en vilsam och skön helg går stegen in i en ny vecka så mycket lättare.
 
I eftermiddags hittade jag en lååång paket med toffifee (ni vet en sådan med älgar i julutstyrselmotiv) under sängen. Ja, jag vet...kanske inte det fräschaste stället att förvara choklad på men väl så effektivt mot eventuella chokladtjuvar. Toffifeepaketet var troligen tänkt för något av julens julklappspel, men har fallit i glömska. Desto godare överraskning och gladare barn en dag så här i början på mars.
 
Istället för att vräka i oss härligheten medelbums bästämde vi (Lillan och jag) oss för att baka minimuffins med toffifee i mitten. Bakade ofta dessa muffins i somras på cafeet,och dök nu upp i minnesbanken igen.
Utlovade receptet på instagram tidigare och här kommer det nu i repris, då det tidigare publicerats här i bloggen ( i detta inlägg.).
 
 
 
Ingredienser:
60 g Smör

100 g Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
45 g Mjöl
1 Ägg
1/4 tsk Bakpulver
20 g Kakao
1 nypa Salt
12 Toffifee


Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 175C.
Smält smöret i en medelstor kastrull på svag värme.
Tag bort kastrullen från värmen och rör ner vaniljsocker, strösocker och ägget.
Vispa ihop till en jämn smet innan du siktar ner kakao, mjöl, bakpulver och salt.
Fördela smeten jämt i en minimuffinsplåt, eller i små formar.
Grädda i mitten av ugnen i ca. 8-10 minuter.
Stickan ska fortfarande vara lite kladdig när de är klara.
När du tagit ut dem ur ugnen så trycker du ner en toffifee i varje muffin.
Låt svalna innan du lossar dem ur plåten/formarna.
 
 
 
 
Min äldsta son som kämpar med sin glutenfria och mjölkfria kost hängde lite läpp då övriga familjen mumsade toffifeemuffins. Som den ömma bakmoder jag är svängde jag i hop en glutenfri kladdkaka modell mini till honom. Vet ni att det funkar utmärkt att byta ut vetemjöl mot mandelmjöl i kladdkakor? Det är i alla fall ett smidigt och enkelt tips när man har glutenfria önskemål i familjen.
 
Nu blir det tvättstugan!
 
Kram Cecce
Kommentar postad
under sängen har jag aldrig provat. Mina tjuvar hittar till de mest konstiga ställen här hemma annars.....Tack för tips. Kram Anette
Kommentar postad
De såg riktigt goda ut :-)
Tack för receptet!
Ha en fin måndag!
Kram
Ewa Nilsson
Kommentar postad
Kan jag dubbla receptet till en muffinsform med 12 normalstora muffins, hittade också godis i skåpet ovanför kylen, ser gott ut, tack
Svar: Har aldrig provat, men det borde väl gå. Låt dem stå längre i ugnen bara! Prova😊

KramCecce
cecce
Kommentar postad
Hjälp så gott! :D
Hur går det för dig med allt? Vad gör du?
Kram fina! <3

DESIGN SKAPAD AV


bloggdesign av FormaWebben