Kärleksmumstårta och det var inte jag!!

 

Ursäkta min dålig uppdatering här inne. Just nu är det en massa saker som händer (övervägande positiva) och tiden framför datorn naggas i kanten en del. Tänkte i alla fall kika in och dela med mig av receptet på Kärleksmums som vi bakade till fikan i fredags innan jag åkte till Stockholm. Använde mig av Leilas recept som jag tycker är det godaste när det gäller kärleksmums, eller mockarutor som jag egentligen är van vid att det kallas. I detta recept använder man sig av mörk choklad som man hackar och lägger i smetern, vilket gör kakan extra chokladig. Även glasyren är lite annorlunda än den "vanliga" då den i stället för smör innehåller vispgrädde och mörk choklad. Som en ganache. Nästa gång jag bakar dennna kaka ska jag byta ut kokosflingor mot rostade hasselnötter. Choklad och nötter är oslagbart!

 

Jag valde att baka kakan i en rund springform i stället för i den klassiska långpannan. Halverade receptet och använde mig av en form med måtten 24 cm i diameter. På så sätt fick kakan ett nytt, mera tårtlikt utseende!

Jag bytte även ut vetemjölet mot Finax glutenfria mjölmix. Funkade finemang!