Nutellatårta/semifreddo med maränger och bär.

Skrivet i Tårtor den 16 Augusti 2016, kl 23:22 / Direktlänk

Kom på idag när jag bläddrade i mitt bildarkiv att jag glömt dela med mig av receptet på den goda nutellatårtan som min äldsta dotter Emma gjort till sin 22-årsdag i juni. Men bättre sent än adrig, och den tål verkligen att delas med sig av. Supergod! Och jag kan tänka mig att jordgubbarna kan bytas ut mot annan frukt eller bär efter säsong eller uteslut bären helt och servera endast med rostad flagad mandel.

Här kommer receptet:

Nutellatårta/semifreddo med maräng och bär. (8 pers)

100 g mandelspån

100 g maränger

4 ägg

2 msk strösocker

5 dl vispgrädde

0,5 burk nutella hasselnötsmassa

3 msk chokladsås

1 st marängbotten (färdigköpt går bra)

ev färska bär

Gör så här:

Rosta mandeln i en torr stekpanna eller i 200 graders ugnsvärme och låt dem kallna.

Grovkrossa marängerna.

Separera gulor från vitor. Det är viktigt att skål och visp till vitorna är helt rena. Vispa vitorna till fast skum med 1 msk socker

Vispa äggulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden för sig.

Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna, de krossade marängerna och 2/3 av mandeln. (Spara resten till garnering)

Ringla ner rumstempererad nutella så att det blir som ränder i smeten.

Lägg marängbottnen i en 24 cm form med löstagbar kant och fyll upp med smeten.

Frys tårtan i minst 4 timmar så att den är halvfryst och servera den då. Eller om du fryst tårtan helt, ta ut och lägg den på ett tårtfat. Temperera tårtan ca 40 min i kylskåp inför servering. Toppa med ringlad chokladsås, rostade mandelspån och ev bär.

Nu har timmen blivit sådär sen igen. Tycker det är synnerligen svårt att komma rätt i tiden efter semestervarandet. De tidiga morgnarna tar ut sin rätt och gör att jag oftast slumrar till när jag kommit hem från jobb. I dag ramlade jag ner i min av lastpallar nybygga soffa på balkongen och sov en timma i solen. Ack så skönt, men gör att jag inte kan somna i tid om kvällarna. En ond cirkel alltså. Och ganska ovan då jag aldrig tidigare haft för vana att sova om eftermiddagarna. Åldern? Hm....

Nåväl. För övrigt en jämmerdalskväll i hemmet. Det där med att börja skolan igen är inte helt populärt i alla led. En massa oro inför kommande förändringar i höstterminen gör sig gällande. Så ska det inte vara tycker jag.

Alla har rätt att känna sig trygga i skolan.

Kram Cecce

9 kommentarer