Nyttiga fairtradebollar på olika sätt!
Hej i tisdagen vänner! Hoppas ni alla har det bra vad än ni är upptagna med! Jag tänkte dela med mig av recepten på de så kallade Fairtradebollarna vi bakade i torsdags då vi deltog i den stora Fairtradefikan som anordnades dagen till ära. Lite nyttigare chokladbollar då vi tänkte lite extra på att produkterna vi använde skulle vara Fairtrademärkta. Att dessutom kombinera dessa godingar med en viss nyttohalt gör ju inte saken sämre. Vi gjorde faktiskt tre olika sorter sötade med dels färska dadlar, dels banan och torkad mango. En del smaksatte vi med lakrits (så klart) och en del med hackad mörk choklad. Övriga ingredienser var nötter och havregryn och kokos. Mmmm...ni hör ju! Supergoda och perfekt höstgodis!
Bananbollar med mango och kakao
1 mogen mosad banan
2 dl mixade havregryn
1 msk kokt avsvalnat kaffe
30 g hackad torkad mango
1-2 krm vaniljpulver
1 msk honung
2 msk kakao
1 msk kokosolja
2 nypor salt
Mosa bananen. Mixa havregrynen i en mixer eller för hand i en mortel till ett mjöl.
Finchacka den torkade mangon. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa ihop till en smet.
Om smeten blir för torr tillsätt lite mer kaffe eller kokosolja.
Forma till bollar och rulla i kokosflingor eller hackade cashewnötter.
Fairtradebollar med dadlar, nötter och choklad
8-10 färska urkärnade dadlar
2 dl nötter (gärna cashewnötter)
1 msk kokosolja
2 msk kakao
1 msk kokt avsvalnat kaffe
ca 25 g mörk choklad (gärna fairtrademärkt)
Rulla i: Rålakritspulver blandat med kakao, eller kokosflingor
Mixa nötterna till ett mjöl i matberedare eller mixer. Blanda ner dadlarna och mixa tillsammans med nötterna.
Hacka chokladen. Blanda ner chokladen tillammans med övriga ingredienser i nötblandningen och mixa ihop till en smet. Forma till bollar och rulla i kokosflingor alternativt lakrits/kakao.
Till sist: En bild från en promenad i Lund i en av våra vackra höstdagar. Tyvärr har det mest varit grått och regnigt den senaste tiden men idag skiner solen och det är en riktigt vacker höstdag här utanför fönstret där jag just nu befinner mig. Härligt!
Kram Cecce
