Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

När man har en äppeltosca och funderar på var gränsen går.

 
God kväll!
 
Kollar TV4:as partiledarutfrågning och skriver ner recept på äppeltosca som jag bakade i lördags. En lite småtrevlig kombo. Har fortfarande inte bestämt mig riktigt hur jag ska rösta och tänker att någon liten ljusning kanske jag kan bjudas på mellan toscasmet och äppelskivor.
Dessutom måste jag förtidsrösta i morgon eller på torsdag då jag åker till Stockholm i helgen. För rösta ska jag. Så mycket är säkert.
 
Någon läsare tyckte att äppeltoscan såg god ut, så här kommer receptet:
(Jag bakade kakan mjölkfri och glutenfri)
 
Äppeltosca
 

2 ägg
100 gram smält smör (eller mjölkfritt margarin)
1,5 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
1,25 dl vetemjöl (eller 1 dl glutenfri mjölmix och 0,25 dl maizenamjöl)
0,5 tsk bakpulver 
2-3 äpplen
2 tsk kanel + 2 msk socker

Toscasmet

50 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
1 msk ljus sirap
0,75 dl strösocker
50 gram flagad mandel (eller flisad mandel)
1 msk mjöl (eller glutenfri mjölmix)
1 msk mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform med bakplåtspapper.

Klyfta äpplen och skär i skivor. Jag stekte upp äppelskivorna tillsammans med lite smör, socker och kanel på svag värme några minuter tills äppelskivorna var lite mjuka. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda vaniljsocker, mjöl och bakpulver och sikta ner det i äggsmeten. Vänd till sista ner det smälta smöret. Häll smeten i formen.  Tryck ner, blanda i  äppelskivorna i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter. Ta ut kakan och höj värmen till 200 grader.

Gör toscaglasyren genom att smälta smöret. Tillsätt alla andra ingredienser och koka samman ett par minuter så att den tjocknar. Förbered gärna detta medan kakan är i ugnen. Häll på glasyren på kakan och grädda i ca 8-10 minuter. Låt svalna.

 

 
 
Servera gärna ljummen med en klick vispgrädde.
 
Förutom att fundera på hur jag ska rösta, går tankarna till sonen som nu flyttat hemifrån och påbörjat sina studier i Jönköping och skapat ett tomrum i boet. Lillasyster uttryckte  i kväll vid middagsbordet sin saknad över storebror (vem hade anat det?), och modern kunde bara hålla med. Du behöver inte ringa för att kolla mig hela tiden - lät det i andra sidan luren när jag ringde sonen för tredje gången på tre dagar i förra veckan...haha!
Ok, jag fattar vinken. Men var går gränsen för hur många gånger man får ringa sin nyss utflyttade son utan att man blir hönsig? Sånt jag funderar över mellan valfrågor och vardagsbestyr. Och känner jag mig själv kommer jag att fortsätta ringa och fråga när han kommer hem nästa gång, hur det går med tvätten och andra längtansvärda små frågeställningar. Man får göra så gott man kan helt enkelt.
 
 
Partiledardebatten fortsätter med EU-frågor, klimat- och brottslighet och andra viktiga samhällsfrågor. Vet i ärlighetens namn inte om jag blir så mycket klokare. I alla fall inte på den här sidan kvällen när ögonlocken är tunga och sängen lockar. 
Valfjäsk biter inte så här dags och avslutar således med att önska
er alla en fortsatt fin kväll!
 
Kram Cecce
 
Kommentar postad
Wow! Den ser alldeles underbart god ut :)
Svar: Ja! Det är den😊
cecce
Kommentar postad
Ojjj så gott