Fiskgryta med lax och räkor!
På begäran kommer här receptet på fiskgrytan jag gjorde till helgens kalasande. Grytor är en sådan bra bjudmat då det med fördel kan förberedas dagen innan. På så sätt slipper man stå vid grytorna timmarna innan gästerna kommer och kan ägna sig åt annat. Super!
Receptet hittade kollegan-som-fixar-det-mesta i dagstidningen Sydsvenskan och är ursprungligen hämtat från Delizie.nu.
Jag gjorde en aioli/vitlöksmajonnäs som jag serverade till grytan. Naturligtvis kan man köpa färdig aioli i matbutiken, men som jag tycker min egenhändigt gjorda smakar bäst.
Servera med ett gott bröd! Jag bjöd på mitt olivbröd gjort i långpanna.
Fiskgryta med lax och räkor!
Ingredienser, 4 portioner
5 fasta potatisar , tärnade
3 morötter , slantade
1 fänkål huvud, strimlat
2 gula lökar , finhackade
1 vitlöksklyfta , finhackad
2 msk tomatpuré tub
1 pkt saffran (0,5 g)
2 dl torrt vitt vin
3 dl vatten
2 burkar Delizie Plommontomater
500 g laxfilé tärnad
200 g skalade färska räkor
dill
1. Fräs grönsakerna i olivolja i en gryta tillsammans med tomatpuré och saffran.
2. Tillsätt vin och vatten och låt koka in i grönsakerna ca 5 minuter.
3. Tillsätt tomat och krydda med salt och peppar, låt småkoka under lock ca 20 minuter.
4. Stek laxen i olivolja i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
5. Toppa grytan med lax, räkor och dill vid servering.
6. Servera gärna med en klick aioli och en citronklyfta.
Vitlöksmajonnäs
1 äggula
1 tsk fransk senap
2 dl olja
1 tsk vinäger
1 dl creme fraiche
1,5 tsk tomatpuré (som jag uteslöt)
1,5 krm salt
ev 0,5 krm cayennpeppar
Alla ingredienserna ska ha rumstemperatur!!
Rör ihop ägg och senap. Häll i olja, först droppvis, sedan i fin stråle. Rör hela tiden kraftigt. Blanda i vinägern. Rör ner creme fraiche. Rör i tomatpurén, peppar och salt. Pressa i vitlöken.
3 - 4 vitlöksklyftor.
Lycka till!!
Kram Cecce
Tusen tack :-)
Detta kommer jag definitivt att testa :-)
Känner redan hur snålvattnet rinner till ;-)
Vilka fina färger det blir...
Ha en fin onsdag!
Kram
Detta kommer jag definitivt att testa :-)
Känner redan hur snålvattnet rinner till ;-)
Vilka fina färger det blir...
Ha en fin onsdag!
Kram
**Mumms**
Åh,nu blir jag sååååååå hungrig ;)
/Kram tjejjan!
Åh,nu blir jag sååååååå hungrig ;)
/Kram tjejjan!
Mm vad det låter gott, dessa recept måste jag prova någon gång. Hoppas du har en fin onsdag finaste! KRAM!
Men så gott!! Den vill jag gärna smaka på :) Och brödet oxå!!
Kram <3
Kram <3
Cecces kakblogg goes matblogg:-) Omväxling förnöjer!
Men kolhydrater även i den;-)
Kram
Men kolhydrater även i den;-)
Kram
Jag har faktiskt aldrig gjort gryta på fisk :)
Det ser gott ut! Jättefina bilder som vanligt!
Du är en duktig fotograf också, Cecce!
Kram