Whoopies!
Mamma! Har du inte bakat några goda kakor???
Så ljöd det från köket i gårkväll.
Besvikelsen över de obakta kakorna gick inte att ta miste på.
En besvikelse som ofta infinner sig även hos la mama då tiden alltför sällan
räcker till för bakning som jag älskar att sysselsätta mig med.
För några veckor sedan bakade jag dock denna nyhet på bakningsfronten.
Whoopies!
Nu kan vi enligt tidningen Hembakat glömma cupcakes.
Nu är det woopies som gäller! Färgglada smakbomber som går att variera i fyllning
och smak. Kakorna är mjuka och fyllningen krämig.
Dessutom kan man släppa loss kreativitetslustan och dekorera
med strössel och kristyr. Gillas!
Jag fyllde mina chokladwoopies dels med vitchokladfyllning
dels med min chokladmarmelad som fanns kvar i kylen.
Choklad och apelsin woopies:
100 g smör
1 1/4 dl strösocker
1 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl kakao
1 tsk salt
1 1/2 dl mjölk
Fyllning:
100 g vit choklad
300 g philadelphiaost
1 1/2 apelsin
Garnering: strössel, glasyr eller choklad
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker poröst.
Tillsätt ägget.
2. Rör ner mjöl, bakpulver, kakao, salt och till sist mjölken.
3. Lägg bakplåtspapper på tre plåtar. Lägg tio klickar smet på varje plåt.
Grädda kakorna i ca 10 min. Under tiden som kakorna svalnar gör du fyllningen.
4. Smält chokladen. Rör i hop Philadelphiaosten med chokladen.
Riv skalet av apelsinerna och blanda i det.
Bred på fyllningen på hälften av kakorna och lägg samman dem,
med dem utan fyllning.
Rulla kantena i strössel för att ge en extra färgklick.
Tycker absolut ni ska prova!
Lycka till!
Kram
C
