Äppelcurd och annat uppiggande i novembermörkret.
Man kan göra så mycket gott av äpple! Äppelpaj, äppelbröd, äppelmos, äppelkaka för att nämna något.
I fredags gjorde jag och en elev - äppelcurd! Så gott! En variant av den mera klassiska lemoncurden och som passar utmärkt att servera som gott pålägg till fröknäckebröd som vi också bakade eller som fyllning i tårtor och andra bakverk. Det är inte alls svårt att göra.
Receptet hämtade vi hos Ica.se. Vi nöjde oss dock med halva sockermängden.
Min egen lilla tillvaro består annars av de där vardagliga sysslorna. Gå upp tidigt, stressa till bussen, mötas av levande ljus av tidigarekommande men ändå lugna kollegor (hur gör de?), inta morgonens första kaffekopp vid mötesbordet (den godaste), skanna almanackan, kolla mail, skriva mail, ha lektioner, inhysa hopp och mod och kunskap, äta makrillfile, dricka mera kaffe, göra planer och sätta mål och dö avisdöden när kollegan Anders slänger fram sin nyköpta kamera!
Ungefär så med lite variation.
Jag stretar på i vardagen, i ett mörknande november och med blicken på ljuspunkterna, de små närande och värmande stunderna med barn och vänner som gör att även de tröttaste dagarna glimmar till i dimman av vardagsmåsten.
Nu ska jag få en liten i säng, dricka te och inta kvällschokladen. Den där lilla onödiga men som gör att jag blir snäll, mjuk och glad!
