Vegan peanut butter blondies!

 

 

Andas torsdagsluft och allt känns genast lättare. H är på väg ner, helgplanerna sätts och vegan peanut butter blondies står redo i köket. Yeah! Dessutom. Har ni märkt att det är lite ljusare om morgnar och kvällar? Jag hälsar februari hjärtligen välkommen med ljus och sportlov som följd.

 

Men först.

Tänkte att ni kanske var intresserade av receptet på dagens inspirationsbilder. Vegan peanut butter blondies - ett recept ur min australienska bakbok jag fick av Emma. Riktigt goda om jag får säga det själv. Och kanske ett bra baktips så här inför helgen.

Australienarna gillar socker har jag märkt..haha! Vid andra baktillfället av dessa godingar bytte jag ut halva mängden socker mot sötströ som är ett måhända hälsosammare alternativ till vanligt socker. En annan variant kan vara att minska receptets sockermängd något. Men det gör man som man vill.

Jag har provat att baka kakan med glutenfritt mjöl, vilket fungerar utmärkt. På så sätt får man en helt mjölkfri och glutenfri kaka.

 

Det här med engelsk/australiensiska måttangivelser är inte helt enkelt men jag har gjort ett försök att översätta receptet, som också lämpar sig att halvera, om man vill baka kakan i mindre mängd (vilket jag gjort). När jag bakade enligt halva mängden använde jag en form som var 17x17 cm.