Fröknäckebrödsfrukost!

Skrivet i Bröd den 05 April 2012, kl 09:50 / Direktlänk

Knäckebrödsfrukost idag. Mina egenhändigt bakade fröknäckebröd, blåbärsshake och massor med kaffe.

Man får lyxa till det lite då man tvingas gå upp i ottan för att passa tvättid.

Och andra sidan. Vem vill sova när solen sticker mellan oputsade fönster och himlen är sådär sommarklarblå?

Tänkte att ni skulle få receptet på detta lättbakade fröknäckebröd som dessutom är glutenfritt och nyttigt.

Innehåller en massa fröer och majsmjöl. Hälften av mängden majsmjöl bytte jag dock ut (jag kan ju aldrig hålla mig till ett recept utan att ändra) mot kokosmjöl och hasselnötsmjöl vilket gick hur bra som helst. Gillar den där nötiga smaken, men det gör ni som ni vill.

Fröknäckebröd

2 dl majsmjöl

1/2 dl linfrö (hela)

3/4 dl solroskärnor

1/2 dl sesamfrö (jag använde oskalade)

1/4 dl pumpafrö

1/2 dl olivolja

2,5 dl kokande vatten

lite flingsalt

Gör så här:

Rör ihop alla torra ingredienser. Häll i olivolja och kokande vatten.

Bred ut tunt på två plåtar med en slickepott. Strö över flingsalt.

Grädda i 150 grader i 35 minuter.

(Jag skar knäckebrödet i rutor när det kom ut ur ugnen.)

Om en stund ska jag och barnen gå över gatan hem till min vän Kerstin och barnens kusiner. Är nämligen ditbjuden för att lära dem baka macarons. Det gör jag så gärna! Sen blir det att åka till Kulturen i Lund för att möta häxor och picka ägg. Härliga påsk!

Önskar er alla en riktigt fin skärtorsdag!

Kram C

5 kommentarer