Från sommartårta till vinterskärgård!

 

Bedårande vy från en skärgård långt ifrån sommarens böljande tillvaro, men lika vacker alltjämt!

 

 

 

 

 Vem kunde ana det - att jag skulle hamna mitt i vinter, snö och kyla så här i mitten av februari!

Men nu har vi landat här. I en vilande skärgård hemma hos moster och morbror och njuter hejdlöst av tystnaden och sinnesron som bara naturen kan ge.

 

 

Kontrasten från i går är påtaglig.

 

Åh! Vad lyckat det blev i går med födelsedagsbestyr och överraskningsfest!! Jag överumplade en intet ont anande H med restaurangbesök på Elis Kök och Bar på Söder där nära och kära samlats för att skåla och äta med celebranten. Sedan bar det vidare hem till moster och morbror där det vankades födelsedagstårta och långt senare, efter en promenad längs vatten och Skanstull, landade vi hemma. Mätta och nöjda. Jag efter en lyckad överraskningsfest. H efter densamma, men med perspektivet att ha blivit tagen på sängen med diverse oväntade festligheter.

 

Lämnade kameran hemma, för en gång skull och kan inte bjuda er på så många bilder, men nedan en från tårtkalaset. Tårtbottnarna (mandelmaräng) hade fått åka med hela vägen från skåne på tåget och fylldes med grädde och sommarbär innan servering. Receptet hittar ni här.

Bakade även en vegansk variant på 1 dl kikärtsspad istället för äggvitorna. Bottnarna lades ihop med växtbaserad grädde (en blandning av vispbar havregrädde och soyagrädde).