Saffransäppelkaka! 5 nov.

Medans jag är ute och roar mej ska ni här få receptet
på en riktigt god saffransäppelkaka. Den är supergod
och passar alldeles utmärkt att servera till adventskaffet
som variation till de traditionella lussebullarna.
Njut i höstmörkret av denna äppelkaka med en kopp kaffe, te
eller varför inte glögg!
Servera gärna med vispad grädde!

Receptet har jag fått av min vän och fd kollega Yvonne
och jag bakade denna för första gången i går kväll
och blev inte besviken.
Prova!



Supergod saffransäppelkaka:

1½ dl socker
1 ägg
0,5 g saffran
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl mjölk 3% ( 1.5%!)
3 st äpplen gärna Ingrid Marie
50 kallt smör
0,5 dl pärlsocker alt. flagad eller hackad mandel

Ugn 175 grader

Gör så här:
* Smöra och bröa en rund form 24 cm helst med avtagbar botten
* Rör ihop ägg och socker
* Blanda saffran, mjöl och bakpulver och rör ner i ägg-socker blandningen
* Klicka ner smöret och rör ihop till en jämn smet
* Blanda i mjölken och fördela smeten i formen
* Skala kärna ur och klyfta äpplena och lägg dem tätt i cirkelmönster i formen
och tryck nerdem en aning i smeten
* Hyvla över det kalla smöret och strö över pärlsocker eller mandel  (Jag tog mandel)
* Grädda på näst nedersta falsen i 40-45 minuter, kontrollera med en sticka i mitten

Ät och njut! Servera ev. med lättvispad grädde (behövs egentligen inte!)

Nu mina vänner - tar jag på mej jackan och försvinner
ut i stadsvimmlet bland smålänningarna!

So Long! Önskar er alla en riktigt skön fredagskväll!