Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

När man levt och älskat varenda minut.

 
Igår kväll firade vi att en fantastisk kafesommar tagit slut....
 
 
 
...och mindes alla fina fikagäster och stunder.
 
 
Sen gick vi ner till hamnen och Badholmen för att äta middag. Tog inga bilder därifrån men min vän Anita knäppte den här bilden på mig nere vid hamnen i kvällssolen. Det blev en härlig och mysig kväll tillsammans med de bästa av vänner. Lite vemodigt att skiljas är det dock.
 
 
Och idag, efter städning och ihopplockande av alla köksattiraljer och pinaler hade vi kafetömning då jag och Charlotte bjöd in våra vänner till ett sista kakkalas! Man skulle kanske kunna tro att vi är mätta och trötta på alla kakor..ha ha, men nej, jag tycker fortfarande att det är det vackraste och godaste som finns.
Det blev en del bakverk över sedan finaldagen i går och i bild ser ni en del av det utbud som bjudits våra kafegäster i sommar . Schwarzwaldtårta, Festivalbakelser, Moccatårta, Mangomoussetårta, Blåbärscheesecake och en hel del annat.
 
 
Men trots en redan spirande saknad av mina fina vänner och kafelivet i sommar är det oerhört skönt att komma hem. Åh, vad jag saknat mina ungdomar här hemma. Det känns gott i mammahjärtat att få vara en del av middagssamlingen kring matbordet och ljudet av välbekanta barnaröster. Till och med den dignande tvättkorgen (som dottern så snällt skickade en bild på i eftermiddags) känns snäll på något vis.
Så. I natt sover jag gott - nöjd över min insats på Solkusten och över att ha fått serva med kakor och njutbara stunder ytterligare en sommar. Jo - jag har levt och älskat varenda minut.
 
Kram Cecce

När man har de bästa!

 
Hela gänget samlat!
Ikväll hade vi avslutningsmiddag med vår personal här på trädgårdskafeet. Vi blir varje dag påminda om hur viktigt det är att ha bra personal och vi har verkligen haft tur som hittat dessa fina tjejer, som sprungit hit coh dit och serverat kaffe, diskat, tagit hand om gästerna och ställt upp i ur och skur. Outtröttligt. De har kanske verksamhetens viktigaste arbete, då de är kafeets ansikte utåt och möter och tar hand om gästerna varje dag. Klara har vatit en klippa i köket hos mig och ombesörjt smörgåstrårta, mackor och en hel del bakverk som hon dessutom levererat till kafeet varje morgon. Hade aldrig klarat oss utan!
Kommer sakna dessa tjejer i höst!!
 
 
Fina Klara som hängt med mig i köket!
 
 
Vi åt god mat på Badholmens restaurang med utsikt över hamnen. En småregnig kväll men vacker ändå.
 
 
 
 
 
Tack för denna sommaren och för en trevlig kväll!
 
Kram Cecce

När man är i slutfasen.

 
Denna blåbärstårta bakade jag till kafeet häromdagen. En blåbärstårta med mördegsbotten, aprikossylt, sockerkaksbottnar och en yohurtmousse  med blåbär däremellan.
Frisk och god och kanske inte riktigt lika söt som liknande tårtor.
 
 
Jag kantade tårtan med chokladplattor som jag gjort av mörk och vit choklad. Man smälter choklad, först mörk och sedan vit,  och brer ut på en plastficka. Låt stelna i kyl och skär sedan i lagom stora bitar.
Inte så svårt.
 
 
 
 
Här är en bild på en nyss ihoplagd Casablancatårta. Den senate veckan har jag bakat en varje dag. Skulle tro att det blivit en av sommarens favorittårtor hos våra gäster.
 
 
Vi är nu inne i slutfasen av vår sommarmånad på trädgårdskafeet. Vi har mer att göra än någonsin och dagarna går för min del, mest åt till bakning. Till helgen börjar en folkfest här i stan - Hamnfestivalen - och en hel del trevligheter serveras, såsom musik, tivoli, uppsatta öltält och ett allmänt inbjudande festivalområde. I morgon planerar vi ha avslutningsmiddag för vår fina personal som arbetat flitigt hos oss hela sommaren och på lördag blir det avslutning de luxe för mig och Charlotte. Känns sorgligt men också lite skönt! Hur det än är ska det bli välbehövligt med en veckas semester innan mitt ordinarie arbete börjar igen.
 
Idag fick jag också fint besök från mina hemtrakter. Min morbror och moster kom oväntat och hälsade på. De har aldrig varit här på kafeet tidigare och det kändes kul att få visa hur vi har det. Värmer alltid extra när jag får besök hemifrån!
Tack för att ni kom hela vägen hit!
 
 
 
Som jag berättat tidigare blir det en hel del spring mellan bagerikök och kafe`för min del. Jag ser folk som går omkring med påsar med nyinköpta reakläder eller med fina märkesväskor på min väg över torget. Själv bär jag omkring på pajformar, spritspåsar och degbunkar (inget komstigt med det) eller i bästa fall en nygräddad paj.
 Det är så långt min värld sträcker sig för närvarande. I alla fall har jag hunnit reflektera över stadens arkitektur och bebyggelse under språngfärderna mellan destinationerna. Många tak här i Oskarshamn är gröna, eller mintgröna och tinnar och torn sträcker sig mot skyn. Husen är blekgula (oftast), vita eller svagt rosa. Pastelliga färger som får mig att tänka på glass eller Villevillerkulla.
 
 
 
 
 
Här håller jag till - Källgatan - som blivit mitt andra hem under vistelsen här. Rosa fasad - märk väl.
 
 
NU ska jag inte uppehålla er mer vid mina husreflektioner utan låta den välbehövliga sömnen ta över. Hög tid för det.
Hoppas ni alla har det bra, vare sig ni har semester eller har börjat jobba igen.
 
Kram Cecce