Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

När vi börjat kalla den för vår.

 
 Ja, här sitter jag med utsikt mot hösten och känner att jag smälter ganska bra in i den och kuren.
Vi har börjat kalla den för vår. Busskuren alltså. Det är här vi alltsom oftast befinner oss väntande på bussen som tar oss in mot stan. En bit ställtid mellan skärgård och storstan, ibland fylld med vemod över att behövà lämna.
Denna gång inget undantag. Det har varit en vacker helg då livet skimrat i rött och gult och brunt. Kanske mest gult ändå. Olika nyanser av gulskimrande natur. Som att vandra i guld. Och så vattnets blå brytning på det. Gudomligt! 
Så helgen kom och helgen gick. Alldeles för fort för att vara i min smak, men ändå. Tacksamt varande med H på en vacker plats i skärgården. Tid att vara. Tid att andas. Tid att prata. Tid att lyssna. Tid att sitta mitt emot och äta lunch i solen i årets måhända sista utemåltid.
Ungefär så. 
Ska visa er bilder sedan men här från tåget med en dålig wi-fi skulle det ta alldeles för lång tid. 
Ska passa på att läsa den där boken jag köpte på Pressbyrån senast jag åkte tåg, för övrigt den sista i triologin om det lilla kafét vid strandpromenaden, som jag inte fått tid över att läsa klart. Snart dags att börja ställa om mot full-rulle-vardag igen och det gäller att passa på.
 
Hoppas ni haft en riktig skön helg, ni som kikar in här!
 
Kram Cecce

Glutenfria Brownies och annat fredagshärligt!

 
På plats i tågstolen på SJ:s snabbtåg mot Stockholm med min sedvanliga pappersmugg med kaffe tillhands. Eftersom jag åker tåg så ofta har jag alltid gratis kaffe på SJ-tågen. Ett bra påfund att premiera oss oftaåkare tycker jag. So far so good. Solen skiner över höstlandskapen vi swishar förbi genom södra Sverige och det är fredag och jag vaggas med i den där sköna känslan av ledighet. Över att få fly en smula.
 
Bildernà är från dagens fika - fredagsfikat som har sin stående plats i Sjukhusskolan. Det ska lukta gott och smaka fint när man lämnar skolan för att få en bra förnimmelse av att vilja komma tillbaka i måndag igen.
Denna fredag blev det således efter önskemål glutenfria brownies efter detta recept men utan nötter. 
 
Glutenfria Brownies
 
 2 st ägg
1½ dl strösocker (använd gärna farinsocker eller muscovadosocker till halva mängden)
100 g smör
100 g mörk choklad, gärna 70%
50 g grovt hackade valnötter eller hasselnötter
1 el glutenfritt mjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
 

Sätt ugnen på 175°.Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och dra kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner det och hälften av nötterna i äggvispet och rör sedan ner smör- och chokladblandningen.

Häll smeten i en liten långpanna cirka 25x25 cm klädd med bakplåtspapper eller vik en liten form av bakplåtspapperet i en större form. Strö över resten av nötterna.

Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter. Kakan ska stanna men inte vara torr inuti.

 
 
 Supergoda!!
 
Kanske ett bra baktips inför helgen?
 
Själv ska jag tillbringa följande dagar i skärgården med H! Vattnet, bryggan, svanarna och naturen lockar fortfarande framför stan, även om kylan och mörkret gör sig gällande. I morse fick jag faktiskt skrapa bilrutan och det lyste vitt på gräset av mjuk frost. En försiktig påminnelse om att vintern snart är här. Men än finns det höst kvar att leva och behagliga temperaturer för skärgårdsvistelse. I annat fall finns det en värmande kram att krypa in i, en god bok att läsa och hett kaffe att vakna upp till. 
Jag har det bra. Ingen tvekan om den saken.
 
Önskar er alla en riktigt skön oktoberhelg!
Må solen skina på er alla!
 
Kram Cecce

Den sjuttonde oktober och åren däremellan.

 
Dagen var den 17 oktober och året var 2013. Det var fredagkväll och denna sköna böna och jag hade nyss anlänt Stockholm och begav oss ut på Söder till Urban Deli för att proviantera. Målet för vistelsen  var en chokladpralinkurs med Jan Hedh på Restaurangakademin, och Emma skulle träffa kompisar under tiden. 
En riktigt mysig och lärorik helg vill jag minnas.
 
 
 
Vem kunde ana då att jag ett år senare, exakt samma dag -  den 17:e oktober 2015 skulle sitta någonstans i Hammarby Sjöstad efter en lång promenad i solen med H. Vår första helg tillsammans men långt ifrån den sista. Ett fint minne.
 
 
 
Det här då?
 
Haha...en marängsviss med Fairtradebananer under en Fairtradefika den 17 oktober 2013 på Sjukhusskolan i Lund. Vi tävlade om att vinna årets Fairtraderecept. Minns inte om vi vann men receptet kom i alla fall med i en gemensam receptbok som Lunds kommun gav ut under hösten. Vi var ganska stolta över den bedriften. Om marängsvissen var god? Absolut!
 
 
 
Goa gubbar! 
Mina dåvarande kollegor Benny och Anders under en glad afterwork på Harrys i Lund, den 17 oktober 2012, tillsammans med resterande gäng - Lisbeth och undertecknad. Benny och  Anders har så här sex år senare gått i pension och kvar är jag och Lisbeth. Men åh, vi var ett härligt gäng! 
 
 
Får tacka facebook som serverade mig minnen från dagen 17 oktober och som fick tankarna att vandra tillbaka genom de senaste åren. Minnen som gör mig glad men som också påminner om att ta vara på tiden. Känns som om det har hänt en hel del under de sex år som passerat.  Barn som har flyttat, barn som vuxit, kollegor som lämnat, kafe som drivits,  en man som kommit in och vänt upp och ned på det mesta och en hel del annat. Ni som följt mig här inne vet ju.
 
Denna dag, 17 oktober 2018 har varit en ganska behaglig historia, inte minst vädermässigt, med aktivt arbete på sjukhusskolan och trivsamt hemmavarande med tonåringarna. Hands-up för fyrtiofem minuters cyklande och steppande i träningsrummet. 
 
Den 17 oktober alltså. En bra dag, på många sätt och vis.
 
Kram Cecce