Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

När man får en egen lakritsfestival och blir räddad av Veolia.

 
Woman in black!
Denna helgen hade jag turen att möta dessa två härliga kvinnor tillika arrangörer av Lakritsfestivalen som går av stapeln nästa helg. En helg jag tillbringar på skånsk mark och alltså inte kan medverka. Känns lite sorgligt då jag varit på plats de senaste fem åren. Nåja. Nu fick jag ju min alldeles egna lakritsfestival i favoritbutiken Choklad och Lakrits på Fridhemsvägen i Stockholm. Hurra!!  
 
 
 
 
 
 
Ska berätta mer om mitt besök i ett senare inlägg, då jag känner mig något urvriden efter att ha missat snabbtåget jag normalt brukar åka. Yes! Ni läste rätt. 
 
Där stod vi i hissen till Globenlyan, på väg ner till tunnelbanan för att hinna med det vad jag trodde, inbokade tåget 16.21. Först då, klockan 15.22 (mårk väl) kollar jag min smsbiljett och upptäcker att tåget går 15.21!! För den uppmärksamma - en minut ifrån mitt ordinarie tågs avgång och i samma stund som tåget faktiskt går. Men så bra...
Några förvirrade, ångestfyllda, tidtabellskollande minuter senare (stackars H) står jag gråtmild framför kvinnan i kassan på centralens SJinformation och ber att: SNälla, snälla...låt mig få åka med nästa tåg! Det obevekliga svaret blev: NEJ. Alla tåg var fullbokade och inget fanns att göra. Så när som på en ynka dyyyr biljettplats tre timmar senare.
 
 
Jag köpte den.
 
Nu slutar historien inte riktigt här. Nej....efter att en gladlynt och godhjärtad konduktör förbarmat sig över en kvinnas nödställda läge, befinner jag mig nu vandrande runt bland vagnarna på ett Veoliatåg. Någon platsbiljett kunde nämligen inte utlovas men vad gör det när man landar hemma en bättre bit före midnatt och hinner pussa sina barn godnatt och inta en varm kopp te innan söndag övergår i måndag.
Tack, tack, tack!
Och tack H för ditt tålamod och överseende. Ni som känner mig är kanske föga förvånade....suck.
 
Så går det alltså, när man börjar känna sig hemma i tågresande och hemmavarande i pendlingstrafiken. 
Straffet blir en okristligt onödigt dyr resa och en hemläxa att bära med mig kommande veckor. 
 
Orediga människa!
 
Kram Cecce
 
 
 
 
 
 

När man bjuder på kaka med havtorn och choklad och har fredagsyra på rälsen mot Stockholm.

 
Lite glesare mellan recepten här på bloggen - kanske någon flitig läsare har registrerat. Det beror på en del saker. Dels för att jag inte producerar kakor i samma mängd som under kafetiden, dels på att tiden för bakning har fått stå till sidan för helgresor till Stockholm. Livet tar sina vändningar och jag med dessa, men fortfarande med full fokus på livets goda sidor, hur de än tar sig uttryck. Och vad gäller kakorna så följer de fortfarande med mig i både tanke och handling och jag hoppas återigen få dansa på bakbordet inom sinom tid. Drömmen om ett kafe lever i visioner och öppenhet inför möjligheter.
 
Så.
 
Förra fredagen kom kollegan till jobb med en påse havtorn som han sparat i frysen sedan i höstas.  Ett inte så vanligt bär - i alla fall för mig - än mindre i bakningssammanhang. Jag började så klart genast googla recept med detta nyttiga och c-vitaminrika bär, och föll för en kaka med choklad som jag tänkte att havtornets sura smak måste gifta sig fint tillsammans med. Mycket riktigt. Det blev till slut en riktigt god kaka som avnjöts som fredgasfika tillsammans med våra elever.
 
Som topping och glasyr använde jag mig av resterna av praliner som gömde sig kvar i julens Paradisask och som i brist på annan choklad smältes i hop till en kräm. Man får vara lite påhittig ibland.
 
 
 
 
 
För er som råkar ha havtorn i frysen och vill prova att baka med havtorn som ingrediens kommer här ett recept. 
Jag bakade kakan med glutenfritt mjöl men det går lika bra med vanligt vetemjöl. Busade även till det med lakrits. Både eleven som hjälpte mig att baka och jag tyckte att denna extra krydda kunde vara på sin plats och om vi inte varit så måna om eventuella lakritsovilliga hade vi öst på med betydligt mer. Receptet har jag lånat från Fredriks Fika men ändrat lite, så den passade oss och tillfället.
 
Chokladkaka med havtorn
 
1 dl kakao
2 dl strösocker
2 dl mjölk
150 g mjukt smör
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk pulverkaffe 
1 msk rålakritspulver (kan uteslutas)
1 tsk vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver
ca 2 - 3 dl havtorn

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader
2. Koka upp kakao med mjölken och hälften av sockret samt pulverkaffet och lakrits. Låt svalna en aning.
3. Vispa resten av sockret med smöret pösigt, rör i ett ägg i taget
4. Blanda mjöl, vaniljpulver och bakpulver. Vänd ihop detta med smörvispet och vänd ner chokladblandningen.
5. Häll upp hälften av smeten i en smord form med löstagbar kant på ca 24 cm i diameter. Fyll på med hälften av havtornsmängden och sedan resten av chokladsmeten.
6. Grädda i ca 30 min eller tills kakan känns fast.

Låt kakan svalna

 

Glasyr

1/2 dl vatten
1 dl strösocker
120 g choklad

Gör så här: 
1. Koka en sockerlag av vatten och strösocker.
2. Finhacka chokladen och lägg i en bunke.
3. Häll den heta sockerlagen över chokladen, låt den stå ca en minut och blanda sedan ihop till en jämn glasyr.

Låt svalna något, innan du brer på glasyren på kakan. Pynta med resterande havtorn.

 

 
 
 
Annars denna fredag:
 
En fin och solig vårdag med årets första korvgrillning! Underbart! Inte lika härlig efterföljande scoutarom i hår och kläder dock och jag hoppas min tjugoettåriga (enligt info) stolsgranne här på tåget mot Stockholm inte tar illa upp..haha! (Hen verkar dock upptagen med att i mobilen förklara för en ömmande moder att hen inte är tre år längre och mycket väl klarar av en tågresa på egen hand, med efterföljande svordomar och ögonrullningar som knappast går någon i tågvagnen förbi)
Som kronan på verket befinner jag mig i någon slags sambandscentral mellan två söner varav en är utelåst och en uppehåller sig på odefinierbart ställe och vars kommunika förmåga via mobilen tycks vara mödosam. Suck...
 
En fredag på rälsen.  I sol och nyckelmäkling på distans.  Med grillos i håret och med en svärande tjugoettåring brevid.
 
Inga märkvärdigheter alltså.
 
Kram Cecce
 

När man listar det bästa ur dygnets tjugofyra.

 
 
Morgonens första timmar. 
Och solen letar sig in i nyvakna rum.
 
 
Om jag skulle utmärka någon av dygnets alla tjugofyra timmar till favorit, skulle det bli morgontimmarna.
Utan tvekan. Den där känslan av att få börja om i en oförstörd tillvaro där möjligheterna ligger framför.
Den känslan.
Det finns också något tacksamt över att få börja dagen in det invanda...de av kärlek inpräntade rutinerna. Bacon och äggröra. Grönt te med ingefära. P3 och Morgonpasset med Hanna Hellquvist vars fulsnygga värmländska stämma ruskar runt i morgontrafiken och i mitt inre hela vägen fram till jobb. Doften av nybryggt kaffe och kollegornas trogna stämmor med ett skånskt Gomorren som onekligen får munnen att inta formen av ett leende. Igår. Idag. I morgon. Jisses....jag är välsignad.
 
Och sen.
Det bästa av allt. Som förtjänar ett blankradsutrymme och eget litet textstycke. Dagens första kopp av rykande varmt nybryggt kaffe. Oslagbart! Ett mmmmm som räcker hela vägen fram till lunch.  
Bara ni som dricker kaffe förstår.
 
 
Vas: Nybro Glas - Provence
 
 
Blommorna är förresten ranunkler som jag köpte i torsdags och som fortfarande briljerar i rosa och som också lägger sig som ett lyckobringande filter över tillvaron. Vad mer behövs?
 
 
De finns alltså. Uppåtsträvande företeelser i vardagen som vi alltför ofta glömmer bort och som, om vi bara fokuserar lite mer på dem, gör dagarna, livet och världen till ett skönt place att vandra runt i.
 
Kram Cecce