Det är vackrast när det skymmer...

 
...all den kärlek himlen rymmer.
Ligger samlad i ett dunkelt ljus
Över jorden,
över markens hus.
 
 
 
Hann med en promenad i skymningen, strax innan mörkret lade sig över byn vid fyra tiden i eftermiddags. Dagsljus är en bristvara så här i mörkaste november, så det gäller att ta tillvara ljuset när tillfälle ges. Likaså är det inte lika inspirerande att fotografera som för bara någon månad sedan. Grått och brunt tycks vara allenarådande så långt ögat når, men det går fortfarande att hitta färgklickar om man tittar efter.
 
Det är vackrast när det skymmer. Även i gråaste gränslandet mellan höst och vinter.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Och så har jag försökt pigga upp oss med att baka en glutenfri choklad och banankaka, endast sötad med agavesirap och sötströ. Hade en del övermogna bananer på fruktfatet som ingen tycktes vilja äta men utmärkta att baka banankaka på och eftersom det inte är lördag ännu gjorde jag en hälsosammare variant för omväxlings skull. 
Ska skriva ner receptet till er senare.
 
Vad mer då?
Jo, jag har tagit  tag i projektet städa-Lillans-rum, vilket tog mig åtskilliga timmar. En nioårings rum går inte att hasta över hur som helst. Flickrummet med allsköns prylar har organiserats till igenkänlighet och har nu någorlunda fria ytor. Inte illa! Får se hur länge det varar....ha ha.
 
I morgon är det fredag. Något att se fram emot!
 
Kram till er alla!

Glutenfria choklad och mandelbrownies med choklad och lakritsfrosting

 
 
Jamen de här blev inte så tokiga ändå. Beslöt mig för att göra brownies under lunchen på jobb igår till kollegan Lisbeth som hade namnsdag (ja, jag med för den delen som heter Elisabeth i andra namn) och eftersom tiden inte räckte till för någon större inhandling fick jag använda mig av vad som fanns till hands i skåpen. För att krånglar till det lite är Lisbeth glutenintolerent, men resterna av lite mandelmjöl som jag sparat undan från tidigare bak, gjorde dessa chokladbrowneis möjliga. Och faktiskt blev de minst lika goda som brownies bakade på vetemjöl. För att göra namnsdagsbakelserna extra festliga lyxade jag till det med en chokladfrosting kryddat med lakrits. Choklad och lakrits är den godaste kombinationen som finns.
 
 
 
Här står jag och bakar i min Pernilla Wahlgrenponcho. Kanske inte den bästa klädnaden när man ska baka men nog så praktisk och skön för övrigt. 
 
 
Brownies är enkelt att baka då man häller smeten i en långpanna och sedan skär i rutor.
 
 
Här är receptet
150 g smör
1 dl farinsocker
1,75 dl strösocker,
1,5  kakao
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl mandelmjöl
 
Frosting
 
ca 50 g mörk choklad, 70 %
100 g smör, rumstempererat
1,25 dl florsocker
0,5 msk vaniljsocker
1 msk (minst) lakritspulver
 
Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. 
Smörj kanterna på en bakform, 20 x 20 cm, med smör och täck botten med bakplåtspapper.
Smält smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och mandelmjöl. Blanda försiktigt ner 1 ägg i taget, eller använd en slickepott att blanda med tills varje ägg har arbetats in. 
Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 20–22 minuter. Låt svalna. Ta ut kakan ur formen och låt svalna.
 

Frosting
Hacka chokladen och smält försiktigt i ett vattenbad eller i mikron. Låt svalna till ljummen temperatur.
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och lakritspulver fluffigt i en bunke. Tillsätt choklad och vispa ordentligt. Om frostingen känns för lös kan den stå i kylen i 10 minuter och stelna till lite. 
Slå upp frostingen i en spritspåse med en vacker tyll. Skär kakan i mindre bitar och spritsa på frostingen, toppa gärna med blåbär eller hallon.

 
 
 
 
Ät och njut!
 
För övrigt går livet sin gilla gång. Utomhustemperaturen har sjunkit en aning och det blir allt mörkare om eftermiddagarna. Önskar det fanns möjlighet att utnyttja de ljusa timmarna på dagen lite mer. Känns som om man lever i ett ständigt mörker. Inte så mycket att göra åt det, mer än att hänga med, knapra D-vitamin, sova och röra på sig så mycket det bara går. Snart tänder vi adventsljusstakarna och mörkret skingras en aning. Inte uran att jag ser fram emot det.. 
 
 
 
Må så gott!
Kram Cecce

Julklappar att önska.

 
Har ni börjat fundera på julklappar än?
 
Satt och bläddrade i Önskas julmagasin i går kväll och hittade en hel del tips och inspiration. Dessutom finns det roliga och användbara recept mellan de olika produkterna. Gillas! Bland annat hittas brödet jag bakade i gjutjärnsgryta och ett recept på äppelkaka med mandel som jag är sugen på att prova.
 
Kika gärna in på Önskas hemsida där det finns mer bra tips på användbara saker i kök och hem. Och för er som inte har tillgång till någon Önskabutik i närheten av där ni bor, finns det en webbshop att tillgå.
 
 
 
Själv har jag fastnat för denna popcornmaskin från Ariete. Visst är den fin? Tror det blir en perfekt julklapp till mina popcornsälskande barn och den retroinspirerande designen gör den till ett kul inslag i köket. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hoppas även att tomten kommer med en Strimlis från Satake. Denna Strimlis är bra att ha när man ska imponera med dekorering av vackra strimlor på allehanda bakverk och maträtter. En perfekt pryl att ha i köket om ni frågar mig.
 
 
 
 
Än är det lite tid att planera och fundera över julklappar. Tyvärr tillhör jag dem som oftast är ute i sista minuten gällande julklappsinköp. Numera kan man beställa det mesta på nätet vilket är ett riktigt bra alternativ till att springa ute i överbefolkade butiker i julruschen. Besparar både tid, måhända pengar och kringhoppande vinterbaciller.
 
En sak till:
Önskas facebooksida hittar ni tävling om fina smycken från Friman. Kanske har just du turen att vinna. In och tävla!
 
Ha en fortsatt bra tisdag!
 
Kram Cecce