Rabarber och jordgubbar i glassiga glas!
Känner mig skyldig att dela med mig av receptet på denna ljuvliga sommarefterrätt som jag gjorde i fredags till vår lilla trädgårdsfest. Kan tänka mig att den skulle passa utmärkt till midsommar som alternativ till den traditionella tårtan. Enkel att göra, går att förbereda och inga konstiga ingredienser. Såvida man inte vill toppa härligheten med lite lakritssirap vilket jag gjorde. Succe kan jag säga! Annars ljuvlig yoghurtglass varvat med rabarber-och jordgubbskompott smaksatt med lite riven ingefära toppat med kanderade valnötter!
Ni hör va?
Jag gjorde en och en halv sats som räckte till ca 10 personer.
3 dl vispgrädde
4 st äggulor
1 dl strösocker + 3/4
3 dl mild naturell yoghurt
200 g rabarber
1 dl jordgubbar
1 msk riven färsk ingefära
Valnötter:
50 g valnötskärnor
1 dl strösocker
1. Blanda grädde, äggulor och 1 dl socker i en kastrull. Sjud under omrörning tills smeten tjocknat. Låt kallna.
2. Blanda smeten med yoghurt och ställ i kylen ca 2 timmar så att den är riktigt kall.
3. Ansa och skär rabarbern i små bitar. Koka rabarber, jordgubbar, ingefära och 3/4 dl socker i en kastrull ca 5 min. Låt kallna.
4. Grovhacka valnötterna. Smält sockret i en stekpanna tills det är ljusbrunt. Blanda i nötterna och häll genast upp dem på ett bakplåts-papper. Låt kallna. Krossa valnötterna grovt.
5. Frys glassmassan i en glassmaskin. Ringla i rabarberblandningen. Fördela glassen i glas och toppa med de kanderade nötterna.
Lycka till!!
Kram C
Spännande!! Älskar kombon jordgubbar och rabarber!!
Jag kommer till lund med förhoppning nästa vecka!! Vi pratade lite löst om och fara till malmö istället men det vore så kul att träffa dig!!
Kram
Jag kommer till lund med förhoppning nästa vecka!! Vi pratade lite löst om och fara till malmö istället men det vore så kul att träffa dig!!
Kram
Mums älskar den kombon av jordgubbar och rabarber!!
Jo jag kommer kanske till lund i början av veckan, men vi pratade också om att åka till malmö, men det vore så kul att träffa dig!!
Kram
Jo jag kommer kanske till lund i början av veckan, men vi pratade också om att åka till malmö, men det vore så kul att träffa dig!!
Kram
morning
gott gott och somrigt denna efterrätt ser ut.
Rabarber är ju så otroligt gott i kombo med jordgubbar ännu godare tycker jag.
Önskar dig en fin dag,här är det regn i luften IGEN...
kram lolla
gott gott och somrigt denna efterrätt ser ut.
Rabarber är ju så otroligt gott i kombo med jordgubbar ännu godare tycker jag.
Önskar dig en fin dag,här är det regn i luften IGEN...
kram lolla
Mycket sommrigt :)
Kramisar