Blondies med daimkulor.

Bakar denna kväll. Mirakulöst göda Blondies med daim.

Tänker att jag borde kanske inte. Inte med tanke på de trånga plagg jag ska itrockla mig till helgen. Och kanske borde jag, som vanligt folk, istället slå mig ner i tvsoffan och kolla senaste avsnittet av Mästerkocken eller något annat närande.

Men jag funkar inte riktigt så. Inte i kväll. Kan bero på att jag har tankar som behöver skingras. På att jag haft en intensiv dag på jobb med efterdyningar av terapiande samtal och sms. Eller helt enkelt på att jag tycker det är roligt att baka. Avkopplande.

Kanske så enkelt.

I alla fall.

Här kommer receptet som jag hittade här. Uteslöt dock den vita chokladen och stoppade i daimkulor istället. Halverade också receptet då jag helt enkelt inte hade tillräckligt med smör hemma.

Lättbakade och riktigt goda, vill jag lova!

Blondies med daim

 

450 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

3 dl ljust muskavadosocker

1 msk vaniljsocker

 

6 ägg

7½ dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 tsk salt

300 g daimkulor

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. 
Vispa smör, strösocker, muskavadosocker och vaniljsocker vitt och krämigt.
Rör ner ett ägg i taget.

Blanda vetemjöl, bakpulver, och salt i en separat skål och vänd ner det i smeten. 
Blanda ner daimkulor i smeten. 
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
Grädda i mitten på ugnen i ca 25 min. 
Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.

 

Som sagt. Jag halverade satsen och bakade i en liten braspanna vilket fungerade utmärkt. Om man vill kan man ringla lite smält ljus choklad på kakan innan den skärs i rutor.

 

 

MUMS!

 

Kram C