Lättbakad knäckkaka!
Det blev inget bakande i går. Istället ägnade jag mig åt skönt varande i tyst bo. Inte så ofta jag har hemmet för mig själv numera och desto större anlednig att ta vara på tiden. En stunds respit i flödet av viljor och röster och yviga gester. Kvällen ägnade jag hos syrran i stan. Kyckling, sallad, goda ostar, choklad och lakrits tuggades mjukt mellan prat, fniss och ett försök att förstå vikten av sökoptimering och googlerankning. Ganska viktiga saker det där i cybersammanhang.
Nog om det.
Hittade bilder i min iPhone på en kaka jag bakade på jobb för någon vecka sedan. Receptet har jag fått av fina Ann-Louise. En lättbakad kaka i långpanna. Knäckig yta med mjuk botten. Hur gott låter inte det?
Knäckkaka
2 ägg
3 dl socker
150 g smält avsvalnat smör
1½ dl mjölk
4½ dl mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Topping
3 dl socker
1 dl sirap
60 g smält smör
1 dl grädde
3 dl kokos
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner resten av ingredienserna och bred ut i smord mjölad långpanna. Grädda i 175 grader i 20 min.
Topping
Rör ihop alla ingredienser och koka tills det är gyllenbrunt. Bred över kakan. In i ugnen igen i ca 10 min.
3 dl socker
150 g smält avsvalnat smör
1½ dl mjölk
4½ dl mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Topping
3 dl socker
1 dl sirap
60 g smält smör
1 dl grädde
3 dl kokos
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner resten av ingredienserna och bred ut i smord mjölad långpanna. Grädda i 175 grader i 20 min.
Topping
Rör ihop alla ingredienser och koka tills det är gyllenbrunt. Bred över kakan. In i ugnen igen i ca 10 min.
Hittade även denna bilden. Tagen när Ann-Louise var på besök en dag i juni 2013 under en promenad vi stranden. Ljuvligt minne och får mig att längta lite extra efter denna mysiga kvinna.
Hoppas vi ses snart igen!
Nu ska jag återgå i lördagsbestyren. Först ut lite motion!
Kram Cecce
anette
Det låter som en super skön fredagskväll. Det gjorde du så rätt i.....Kakan ser smarrig ut. Ha en fin lördag. Kram Anette
Åh - så sugen på Toscakaka jag blev hihi ...
Så fina ni är du & Ann-Louise /Kram Kram
Så fina ni är du & Ann-Louise /Kram Kram
Mums - ser jättegott ut! Vilken härlig bild på dig!
Kram Malin
ps. Stor inglasad balkong låter jättemysigt!
Kram Malin
ps. Stor inglasad balkong låter jättemysigt!
Gott gott! Såg att du ändrat lite i receptet, det funkar alltså?!
Vad glada vi är hahaha ;-)) Tycker vi måste göra om glädjeskuttet i år med. Jag kommer!
Vad glada vi är hahaha ;-)) Tycker vi måste göra om glädjeskuttet i år med. Jag kommer!
Svar:
JAAA! Kom:-)
Ja:-) Det funkade, men tror ändå ditt sätt var bättre...
Ja:-) Det funkade, men tror ändå ditt sätt var bättre...
cecce
låter ju otrolig gott! :) hoppas att du har en finfin söndag nu! :D Kram
Pia
Hej
Står ingen info om man bakar kakan ytterligare efter stt knäcktäcket lagts på, kan du förtydliga detta och uppdatera teceptet? Skulle vilja baka den idag tillsonens födelsedag😁
Mvh Pia
Står ingen info om man bakar kakan ytterligare efter stt knäcktäcket lagts på, kan du förtydliga detta och uppdatera teceptet? Skulle vilja baka den idag tillsonens födelsedag😁
Mvh Pia
Svar:
Hej!Tack för att du hör av dig....måste ha glömt att skriva att kakan ska in i ugnen igen efter att toppingen lagts på i ca 10 min! Slarvigt av mig! Ska uppdatera på bloggen. Det var längesedan jag bakade den så det är dags för ett nytt knäckkaksbak:-) Trevlig fredag!/ Cecce
cecce
