Mjuk pepparkaka, saffranskaka, ingefärsknäck och fransk nougat - när julen snart kan börja!

 

Julförberedelserna är i full gång och igår blev det inte många minuter över att sitta ner och göra ingenting. Men det gör inte så mycket. Vi hade hur trevligt som helst H och jag under vårt idoga pysslande med paketinslagning, bakande och matlagande. Rebecka och mellansonen lämnade oss vid lunchtid för att åka till sin pappa med familj där de ska fira julafton i år. Mina två äldsta som numera får tituleras vuxna ska inte heller fira julafton med mig i år. Kvar är jag och H som tillsammans far till norra skåne under dagen för att inleda julfirandet med H:s familj. Ska bli spännande och mysigt på samma gång att få dela julafton tillsammans.

 

I går bakade jag en gluten- och mjölkfri mjuk pepparkaka efter nytt recept, och den numera traditionella saffranskakan med kaneltäcke och lingon, liksom knäck med mandel och kanderad ingefära. Ingefärsknäcken kan dock inte jag ta åt mig äran för då de är H:s verk. Mjölkfri knäck kokt med soyagrädde, vilket fungerar hur bra som helst. Vi gjorde även fransk nougat med mandel (som jag inte tog några foton på, men som ni hittar receptet på i detta inlägg.) Jisses, så goda! Har ni tid över tycker jag ni ska prova. Helt klart värt besväret!