Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

Så njutbart!



Idag har mina elever varit besök i min lilla by.
Vi har strosat på stranden i solskenet, gått längst ut på den skitlånga bryggan,
grillat korv och ätit mjukglass.
Så njutbart!


Det är vid de här tillfällena jag älskar mitt jobb!
I kväll åker balklänningen på då jag firar avslutningsmiddag med
avgångseleverna och dansar vals långt ut i natten.


Kram
C

Bananmuffins med mjölkchoklad.


För några dagar sedan provade jag dessa färgglada muffinsformar från Lékué.
Jag testade ett nytt recept på bananmuffins med mjölkchoklad.
Barnsligt goda!



Och nej...man behöver inte smörja formarna. En av silikonets fördelar.
Bara att hälla ner smeten och in i ugnen.
Formarna var lätta att lossa, och det blev en fin form på muffinsarna även om man
tog bort själva formen.
Dessutom är det miljövänligt då du bara diskar formarna och återanvänder.
Om och om igen!

Receptet har jag hämtat här.


Banan- och chokladmuffins
12 stora "amerikanska" eller ca 24 "normalstora svenska" muffins

2 ägg
3 dl socker
1-2 väl mogna bananer (antalet beror på storleken)
6 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
200 g mjölkchoklad
100 g smör
1¾ dl filmjölk, gräddfil eller mjölk

Sätt ugnen på 175°C
Smält smöret
Rör banan, socker och ägg till en nästan jämn smet
Blanda ner alla torra ingredienser
Tillsätt smält smör och filmjölk/gräddfil/mjölk
Skär chokladen i grova bitar (ett bra riktmått är ca ½ normalstor chokladruta)
Vänd ner chokladen
Fördela smeten i muffinsformar, gärna ställda i muffinsplåt för bästa form.
Grädda mitt i ugnen i ca 12-17 min (normalstora muffins)
eller 20-25 min (stora muffins), kontrollera med en potatissticka om de är klara.

Tips:
Testa att byta ut 1 dl av sockret mot 1 dl ljust muscovadosocker
eller annat råsocker.
Blanda gärna ljus och/eller mörk choklad efter eget tycke och smak.


Lékués silikonformar
kan du köpa hos Önska.

Lycka till!
Kram
C

Dags för ändring.


Avslutade denna mastiga måndag med att betala räkningar och ta en promenad.
Ljumma vindar, kvällsbris och bleka solstrålar mellan vassen gjorde
promenaden till en behaglig historia.
Jag gick snabbt och jag kände en viss längtan efter farten. Fläkten.
Min kropp behöver svettas. Igångsättas efter den långa träda som ofrivilligt
gjort sig gällande efter öroninflammationen tidigt i våras.
Har känt mig trött. Tung. Stolpig.


Nu tänker jag det ska bli ändring.
I sommar ska jag ta tidiga raska promenader i den svala morgonbrisen
och springa längs stranden i solnedgången med avlägsna sorl från
överförfriskade grillpartyn i trädgårdarna.
Ja. Det ska jag.
Jag ska suga ut varje uns, varje sekund ur denna sommar.


Kram
C