Påskiga nutellacupcakes!

Skrivet i Muffins och Cupckes den 27 Mars 2013, kl 12:53 / Direktlänk

Det råder febril aktivitet i kök och hus denna påsklovsonsdag. Det dansas i vardagsrummet av två åttaåriga bästa kompisar, skypas och spelas i pojkrummen och själv vältrar jag mig i nutellafrosting och strössel i köket.

Var bara tvungen att testa Roy Fares nutellacupcakes som jag hade förmånen att smaka när jag var i Stockholm och jag kan säga att jag inte är besviken på resultatet. Så goda!

Köpte randiga pappersformar i en nyfunnen butik i grannbyn under gårdagen som passade perfekt till ändamålet.

Jag provade två varianter av cupcakes. Normalstora och minicupcakes. De sistnämda har en tendens att bli torra och sorgliga historier men med detta receptet fanns det inget torrt vill jag lova. Enligt Roy Fares är hemligheten vegetabilisk olja!

Så klart ska ni få receptet som jag kopierat direkt från Roy Fares blogg och kommer här:

Sprits från Lékué!

Cupcakes

100 g Vetemjöl (1 3/4dl)

150 g Strösocker (1 3/4dl)

30 g Kakao (3/4dl)

3 g Maizena (1tsk)

3 g Bakpulver (1/2tsk)

3 g Bikarbonat (1/2tsk)

3 g Salt (1/2tsk)

8 g Vaniljsocker (1msk)

55 g Ägg (1st)

75 g Mjölk (3/4dl)

40 g Vegetabilisk olja (1/2dl)

50 g Bryggd kaffe (Varm) eller kokande vatten (1/2dl)

Cupcakes: Sätt ugnen på 170 grader. Sikta alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ägg, mjölk och vegetabilisk olja lite lätt med en handvisp. Blanda i äggvispningen med dem torra ingredienserna och tillsätt det varma kaffet och blanda väl, smeten kommer att vara lös. Vill du inte ha kaffesmak tillsätter du varmvatten. Fyll dina cupcakes formar lite mindre än 3/4 med smet. Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 16 – 17 min. Gör stickprov, ta ut och låt svalna helt innan du lägger på frosting.

Nutella frosting

150 g Mörk choklad – smält

250 g Osaltat smör – rumstemperatur

150 g florsocker (2 1/2dl)

8 g Vaniljsocker (1msk)

2 g Salt (1/4tsk)

100 g Nutella (1dl)

Nutella frosting: Hacka chokladen och smält försiktigt i mikron eller över ett vattenbad. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och salt vit och fluffigt. Vispa i nutella och den smälta mörka chokladen, vispa väl. Är frostingen lite lös kan du stoppa in den i kylen 10 minuter.

Ville göra mina minicupcakes sådär påskiga och söta och dekorerade med chokladägg!

Hoppas ni alla har en fin och solig onsdag!

Kram Cecce

10 kommentarer

Therese - Sockenvägens Söta

Kommentar postad 27 Mar, kl. 18.25

Hm... detta kom gudasänt, jag ska stå för nått sött till kaffet på påskaftonen, kanske ska jag slå till å baka dessa?! Ska kika igenom de mak/bak tidnignar svärmor kom med, å hittar jag inget annat spännande där så får nog detta bli mitt bidrag, tur att din baksida finna ;-D Lämnar massor av kramar och ska nu njuta av lugnet, barnen har nämligen följt med si nfaster hem för att sova över där :-D Så nu blir det soffhäng och mästerkocken utan barn som avbryter *lovely* KRAM!

Anette

Kommentar postad 27 Mar, kl. 19.07

Tack för det receptet. Så härligt goda de ser ut. Ha en underbar kväll. Kram Anette

Agge

Kommentar postad 27 Mar, kl. 20.06

Ser ju himla gott ut.:)
Får nog provbakas till påsk.
Kramiz..:)

Tina

Kommentar postad 27 Mar, kl. 20.56

Mums vad gott det ser ut, skulle uppskattas av killarna. Kramisar Tina

Cilla

Kommentar postad 27 Mar, kl. 21.15

Men åh,nutella = livsfarligt!! Haha! Dom ser väldigt smarriga ut :b
Kram