Baka egna hamburgerbröd!

 

Har aldrig bakat egna hamburgerbröd förut men efter att ha hittat bortglömda hamburgerbröd längst ner i brödkorgen utan tillstymmelse av mögel eller annat som vittnar om att brödet passerat utgångsdatum med råge, kan man ju börja undra. Vad stoppar tillverkarna egentligen för konserveringsmedel eller konstigheter i vårt dagliga bröd?

Inget som kan vara nyttigt ialla fall. Och inget jag vill ge mina barn.

 

Alltså provade jag att baka eget hamburgerbröd. Inte speciellt svårt. Och så mycket godare och billigare! Det enda som krävs är lite jästid. Hittade receptet på ICA:s hemsida men bytte ut en del av vetemjölet mot majsmjöl. Supergott! Glömde dock platta till bröden något vilket gjorde att de blev lite rundare än som var tänkt men som sagt: Smaken var det inget fel på.

När man ändå är i farten kan man baka dubbel sats och lägga det som inte går åt i frysen. Smidigt och bra!

 

 

 

 

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37°C. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, och nästan allt mjöl. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand.
Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
Knåda degen lätt med resten av mjölet. Rulla till bollar, ett per bröd. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Tryck till lätt så de plattas till lite. Lägg över en bakduk och låt jäsa 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfröna.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg. Låt svalna på galler innan de delas.