Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

Favorit i repris: Citronkladdkaka med lakritskolasås.

 
I lördagskväll, lagom till finalen av Melodifestivalen, bakade jag en favorit.
Närmandet av Lakritsfestivalen gör konstiga saker med mig. Jag tänker lakrits. Äter lakrits. Pratar larkits. Bakar lakrits. 
Förlåt, men jag kan bara inte låta bli. Ni får helt enkelt stå ut!
 
Tillbaks till lördagskvällen.
Citronkladdkaka med lakritskolasås! Kanske mitt favoritbakverk just nu. Syrligt möter sött möter salt. Nästa gånga jag bakar denna härlighet ska jag strö lite flingsalt på lakritskolasåsen. Tror det kan bli en riktig fullträff nämligen. Prova ska ni se.
 
Valde denna kväll att baka kakan glutenfri. Tyvärr (inget ovanligt) kommer jag inte exakt i håg exakt vilka mjölsorter jag använde men är ganska säker på att jag blandade ihop en mix av rismjöl och maizena.
Har man inte det går det bra att byta ut det vanliga mjölet mot någon färdigblandad glutenfri mjölmix.
 
 
Citronkladdkaka med lakritskolasås.
 
2 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 citron
1,5 dl vetemjöl 

Garnering:
florsocker

Rör ihop ägg och socker. Tillsätt rivet skal och saft från citron. Vispa ner vaniljsocker och smält smör. Vänd i vetemjöl. Häll smeten i smord form. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ungefär 35 minuter. Servera kakan kall, garnerad med siktad florsocker tillsammans med lakritskolasås eller vispgrädde.

  

 Lakritskolasås:

2 dl vispgrädde,

1 dl strösocker

1 dl sirap

5-10 krossade turkisk peppar, eller 1 msk lakritspulver

Koka upp alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och låt koka några minuter tills såsen tjocknat något. Häll upp i en skål och låt svalna. Servera till glass eller laddkaka. Förvara såsen svalt.

  
 
 
 
Riktigt gott, vill jag lova!
 

Ytterligare en dag har snart nått sitt slut.
Och: I kväll har jag haft två mysiga tjejer, klasskompisar till trettonåriga sonen,  här hemma som förgyllt hemmet med skönsång. Här svänger det vill jag lova! De ska uppträda på en sångtävling på lördagkväll och jag fick äran att hjälpa dem med lite finjusteringar i utförande och pianospel. Kul att kunna hjälpa till.
Lycka till tjejer!
 
 
Men nu vänner, väntar sängen på en trött bloggerska.
I morgon är en annan dag. Bäst att vara förberedd.
 
 
 
Kram Cecce
Anonym
Kommentar postad
Gud vad god den ser ut att vara
..:)
Kommentar postad
Det låter ju huur gott som helst! Jag blir verkligen sugen på att prova. Jag får väl proppa i mig en o annan doughnut här i Florida istället men inte för många...

Kram
Kommentar postad
Citronkladdkaka lät VÄLDIGT gott, men lakritskolasåsen hade jag nog hoppat över. ;-)
sv:
Förlåt att jag varit så seg på att svara!!!
Jag LOVAR att bli bättre på detta! :-D
Kommentar postad
Citron och lakrits är ju en vinnande smak upplevelse. Ser så gott ut....Kram anette
Kommentar postad
Vad gott det verkar!