Ingefärskolakakor som piggar upp.

 

Det blir inte så mycket bakat här hemma nu för tiden. Inte för att jag inte vill, utan snarare för att jag inte hinner. Om jag ska vara helt ärlig så har den senaste tidens känslomässiga händelser nog ett finger med i spelet också. Tycker överlag att det är svårt att motivera sig i mörkaste januarimånaden till något mer än att utföra det närmast vardagliga. Tidiga morgnar, mörka eftermiddagar/kvällar och allmänt hushållsgöra slukar all den energi som finns. Tur att vi går mot ljus och värme och förhopningsvis mer aktivitet. Såväl härinne som i livet i stort.

 

Hur som helst föll inspirationen...eller för att inte säga suget...in i kväll och jag bakade ingefärskolakakor som placerades i en glasburk inom räckhåll på köksbordet. Tänkte att det piggar alltid upp! Åh...så gott. Nybakade, lite sega kakor med en tydlig ingefärssmak! Tisdagens ljuspunkt - utan tvekan! Jag använde mig av riven ingefära istället för malen vilket blev så mycket godare.

 

 

 

Hämtade hem min dator som varit inne för genomgång hos ett företag i Malmö under eftermiddagen. De hittade inget fel (?). Lite överraskande då jag/vi inte kunnat få liv i den trots allehanda försök. Nåja...datorn funkar hjälpligt i nuläget och jag avvaktar ett tag till med andra drastiska åtgäder (läs:köp av ny dator).

 

Hänger lite läpp för att jag missar Önskabutikernas stora galamiddag som jag var inbjuden till i Stockholm och som pågår i skrivande stund. Jag ville så gärna gå!! Nåja...vad är en galakväll på slottet när man kan sitta hemma vid köksbordet och äta ingefärskakor? Nej...jag är inte bitter. Inte alls...haha!

 

Men nästa år...DÅ ska jag gå. Det ska jag.