Helgtips - glutenfria scones!
Flikar in med ett recept denna kylslagna torsdag på glutenfria scones. Ett litet tips inför kommande helg!
Älskar scones. Finns inget bättre att börja en liten lördag eller söndagmorgon med nybakade scones som man brer okristligt mycket smör på. Mums! Har lämnat en hel del recept på scones här tidigare men testade en ny variant förra lördagen som passar väl in i mitt januaritema - sundare bakning.
Hittade ett superbra recept hämtat ur boken Friendly Bread.
Sconesen hinnehåller ett mjöl som heter durramjöl, som ska vara bra vid glutenfri bakning. Tyvärr har det varit ganska svårt att hitta ute i handeln (dessutom dyrt) men går att beställa på här.
Eftersom jag ännu inte har något durramjöl bytte jag ut det mot glutenfri mjölmix vilket blev bra det med. Försöker dock undvika glutenfria mixer då de innehåller en del konstiga ingredienser och eftersträvar att baka så naturligt glutenfritt som möjligt, Men man tager vad man haver som det så fint heter.
1 dl rismjöl
1 dl durramjöl (eller glutenfri mjölmix)
2 tsk bakpulver
1 tsk pofiber
1 tsk psylliumfröskal
1 krm salt
1 msk strösocker (eller annan sötning)
25 g smör - rumstempererat
1,5 dl filmjölk
- Sätt ugnen på 225°. Blanda alla torra ingredienser för sig. Blanda i smör och filmjölk och nyp ihop allt till en smet. Forma den, med lätt mjölad hand, till en rund kaka, ca 15 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Skåra kakan i fyra delar med en lätt mjölad kniv. Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter tills den fått fin färg.
- Precis som vanliga scones är även dessa godast när de är färska. Tillsammans med clotted cream, marmelad och engelskt te.
Om man är sugen på att prova ett lite sundare alternativ till de vanliga frukostsconesen tycker jag absolut ni ska prova dessa!
Lycka till!
Kram Cecce
Y
Nyttigt visst! Gott absolut, men när blir det en månad med mindre smör och socker?!! :) kan ju behövas efter alla helger!! Kram, må gott i kylan och glöm inte vantar!!
Det var ett tag sedan vi hade scones, det är ju så gott. det får det kanske bli till helgen. kram Anette
Så gott med scones!
Åh va gott med scones !!
Varma och mumsiga.
Ha en mysig helg.
Kram Helene.
Varma och mumsiga.
Ha en mysig helg.
Kram Helene.
