Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

Proteinbars!

 
God kväll i stugorna!
 
Dagen har rusat på i en hel del olika göromål. Skulle tro att det är så jag trivs bäst. I arbete och aktiv rörelse även om lagom så klart är bäst. Ni som följer mig på instagram har sett mina hallonbiskvier som varit kvällens göromål och nu är redo att frysas in. De tar sin tid i anspråk att baka men är väl värda besväret. Försvinnande goda.
 
 
 
 
Bilderna i detta inlägg är däremot något nyttigare. Vissa i familjen har fått smak på dessa proteinbollar som jag skrev ut receptet på för några dagar sedan. De åker med i väskan och förtäres som mellanmål och efter träning. Fick en ide om att istället för bollar platta ut smeten i en fyrkantig form, låta den stelna några timmar i kylen och dekorera med mörk (86%) choklad. Därefter skära dem i lämpliga bitar som packas in i smörgåspapper. Små bars lätta att ha med sig i väskan.
Inte så dumt, om jag får säga det själv.  Gör med fördel dubbel sats av smeten då det blir lättare att skära ut lagom stora bitar.
 
Tänker jag ska prova ett liknande recept såsmåningom, utan kakao, smaksatt med äppelmos och nötter. Jag använder rålakritspulver i mina proteinbars/bollar. Tycker det förhöjer smaken rejält. 
 
 
Nu är det däremot dags att släcka ner datorn och samla ihop sig inför tisdag. I morgon ringer klockan som vanligt vid ett tidigt klockan fem, vilket kan kännas okristligt tidigt. Faktum är att det är en av mina bästa stunder. Alla sover, det är tyst i huset, solen gnistrar och glimmar och fåglarna sjunger som vackrast. En kraft i sig och synd att missa.
Men som ni förstår kräver det en viss disiplin att komma i säng i tid.
Så. God natt alla läsare! Hörs i morgon!
 
Kram Cecce

Chokladproteinbollar.

 
En av mina läsare, Linnea, frågade efter receptet på proteinchokladbollarna jag bakade häromkvällen. Så klart ska ni få det! Egentligen är det min cafe´kollega Charlotte som tipsade mig om receptet och jag har bakat dem några gånger nu då en av mina söner tränar mycket och är mån om att äta sockerfritt och nyttigt. Således är ratar han alltsom oftast mina kakor, men dessa chokladproteinbollar slinker ner titt som tätt.
Ett bra mellanmål och ett bra alternativ till de som vill äta gott men ändå nyttigt.
Själv tänker jag att det är helt ok att äta kakor och sötsaker ibland. Själen måste fått sitt, och livet blir för trist om man inte tillåter sig att njuta av livets sötgoda då och då. Man kan äta allt, men inte alltid!
 
 
Så här gör jag:
 
Chokladproteinbollar
 
2 msk jordnötssmör (eller mandelsmör)
2 msk kvarg
1 msk kakao
1 msk proteinpulver med chokladsmak (kan uteslutas)
1 msk kalorifri chokladsirap (eller 2 msk honung)
1/2 dl kallt kaffe
2 dl havregryn
 
Jag brukar smaksätta med någon tesked lakritspulver! Supergott!
 
Gör så här:
Rör smör och kvarg smidigt och blanda ner kakao, proteinpulver och sirap/honung. Tillsätt kaffe och slutligen havregryn. Rör ihop till en smet. Blir smeten för lös tillsätt lite mer havregryn eller om den blir smulig - lite mer kaffe. Om man vill ha en sötare chokladboll kan man tillsätta stevia eller annan sötning.
Rulla bollarna i riven kokos. Sätt in i kylen en stund!
 
Kalorifri chokladsirap finns att köpa hos Gymgrossisten. Jag har nyligen klickat hem en flaska men än så länge inte provat/smakat.
 
 
Sen är det bara att sätta igång och äta!
 
Har utlovat receptet på de proteinmuffins jag visade upp på instagram och ska försöka hinna delge er receptet under veckan! Blev inte helt nöjd med resultatet och ska justera receptet lite grand innan jag visar er.
 
Önskar er alla en fortsatt trevlig kväll!
 
Kram Cecce
 

Sötbagerska goes hälsobagerska.

 
Ännu en livgivande vårdag då jag så smått börjat fundera på beståndet av vårjackor och skor i familjens garderober. Växande barn kräver nytt. Och just idag har det känts som det är hög tid att kolla över innehavet.
 
Fick dock släppa tanken. Medan solstrålarna stack mig i nacken vid köksbordet fortsatte jag skriva innehållsförteckning, knyta cellofanpåsar med exakt uppvägd mängd proteinknäckebröd och hålla ett öga på plåten proteinmuffins i ugnen.
 
Kan lugnt sätta etiketten knäckebröd på helgen, då mesta av tiden rört sig kring detta tema.
Linfrö, sesamfrö, chafrö, proteinpulver och majsmjöl all over the place.
Fick till ett recept på glutenfria proteinmuffins med hallon och lakrits av bara farten under eftermiddagen, som också fick åka med leverensen till Kiroprakterklininken/Hälsans hus.
 
Lite lustigt är det allt. Jag. En sötbagerska av största mått får ett uppdrag som hälsobagerska.
Men roligt och utvecklande och lärorikt minsann.
Att gå utanför den trygga sfären, att tänja på gränserna både utmanar och utvecklar.
 
 
 
 
 
Se där! Klar att åka.
 
Och nu är helgen slut. I ett nafs så där och jag önskar som vanligt att tiden ville stå stilla ett tag.
Knäckebröd och lakritspraliner får lämna plats åt pedagogisk fortbildning i Arenan i Lund under morgondagen.
En ny vecka sparkas i gång med andra behjärtansvärda insatser i kommunal och landstingskostym.
Omväxling förnöjer.
 
Kram Cecce