Supergod pepparkakscheesecake!
Pepparkaksbotten:
25-30 stycken pepparkakor
1 msk socker
50 gram smör ( Cirka hälften om man har en mindre form ca 20 cm. )
Fyllning:
200 gram Philadelphia ost
3 st äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
rivet skal av en apelsin
Gör så här:
Mixa pepparkakorna tills det bara blir en slätt av smulor.
Smält smöret och häll i 1 msk socker o rör om tills det blandar sig.
Platta ut i en form ( ca 22- 24 cm )
Vispa äggula, socker, vaniljsocker och färskost i en bunke.
Vispa grädde i en annan bunke- grädden ska bli fast.
Vänd sedan ner grädden i äggblandningen.
Riv sedan ner skalet av apelsinen i detta och rör runt det i smeten.
Vänd sedan över på pepparkaksdegen och låt stå i frysen minst 4 timma innan servering.
Ta fram cheesecaken ca 15- 20 minuter innan det är dags att fika.
Fredagslyx, fredagskaka och lite fredagssprätt!
Sommarbärcheesecake!
Tänkte ni skulle få receptet på denna goda cheesecake som jag hade med mig till Helen i går. En cheesecake fylld med goda sommarbär. Men hörrni. Idag upptäckte jag att jag glömt bort toppingen på gårdagens kaka. Alltså. Jag har bjudit Helen på en ofärdig cheesecake. Halva härligheten saknades. Haha! Och nu kan jag inte skylla på att jag behöver semester eller något annat påhittat. Skäms på mig.
Nåväl. Den var god ändå. Riktigt god. Med tanke på det måste den vara himmelsk när den dessutom toppas med marscapone, florsocker och rivet limeskal. Ni får helt enkelt prova.
Sommarbärscheesecake (Receptet har jag hämtat från Kalasgott.
Botten
300g Digestivekakor
125g Smör, smält
Fyllning
600g Färskost
2 dl Creme Fraiche
1 dl Strösocker
1 msk Maizena
3 Ägg
250g Vit choklad, smält
Topping
250g Mascarpone ost
1 Lime, saft och finrivet skal
1 tsk Vaniljsocker
2 msk Florsocker
1 L blandade färska Sommarbär
Gör så här:
Mixa kakorna till ett finfint pulver. Rör i smöret i kakpulvret och blanda om. Tryck ut kexbotten i en rund bakform. Grädda botten i 180 grader i 10 minuter. Vispa färskost och socker fluffigt. Rör i creme fraiche och maizena. Vispa i äggen, ett i taget. Tillsätt den smälta chokladen och rör smeten slät och fin. Häll ostsmeten i kexbottnen. Grädda i nedre delen av ugnen i 180 grader, ca 40 minuter. Får den för mycket färg är det bara att täcka över den med lite aluminiumfolie. Låt cheesecaken svalna, gärna i kylen över natten. Vispa upp mascarponeost med lime, vaniljsocker och florsocker. Bred ut toppingen över kakan och garnera med färska sommarbär!
Har annars haft en ljuvlig dag med sol, bad på utomhusbad med Lillan och en god middag i trevligt sällskap hemma hos syster och svåger i Malmö. Sommaren känns här! Nu.
Kram C
Flädercheesecake med jordgubbar!
2 . Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 15-20 minuter. Låt kallna.
3. Fyllning: Vispa ricotta, crème fraiche, florsocker, vaniljfrön och limeskal och saft till en slät kräm.
4. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten 5 minuter. Värm lite av flädersaften i en kastrull. Ta från värmen och låt gelatinet smälta i den varma saften. Rör i all saft i ostsmeten.
5. Häll smeten i pajformen. Låt tårtan stelna i kylen cirka 2 timmar.
6. Gelé: Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten 5 minuter. Värm saften i en kastrull. Ta från värmen och låt gelatinet smälta i saften. Låt gelén stelna tills den är trögflytande innan den hälls över tårtan. Låt tårtan stelna ytterligare minst 2 timmar i kylen.
7. Garnera med jordgubbar och mynta vid servering.
Kram C
Mascarponecheesecake på pepparkaksbotten.
Jaja. Jag vet att julen är över och allt det där, men jag kan ändå inte låta bli att dela med mig av receptet på denna gudomliga mascarponecheesecake jag gjorde till julgransplundringen i helgen.
Nyåkers pepparkakscheesecake!
Gissa om jag blev glad då jag hittade följande
recept på pepparkakscheesecake hos Vita Villans
fina blogg.
Pepparkaksfreak som jag är.
Att receptet lyste med Nyåkers pepparkakor gjorde
inte saken sämre.
Nu har jag en pepparkakscheseecake liggande i frysen,
väntande på att få ätas under julen.
Gjorde en liten "minismak-stjärna" för att stilla mina smaklökars
nyfikenhet och jag blev inte besviken.
Supergod!!
Pepparkakscheesecake!
- 75 g smör
- 150 g Nyåkers pepparkakor
- 250 g vit choklad
- 75 g mörk choklad (70%)
- 400 g philadelphia
- 1 dl kesella (10%)
- 1 dl socker
- Lingon att garnera med
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält smöret och mixa det med pepparkakorna
i en matberedare till en smulig deg.
Tryck ut på bottnen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda bottnen i ca 8 minuter.
3. Smält den vita chokladen i ett vattenbad
och ta från värmen.
Grovhacka den mörka chokladen.
4. Blanda färskost, kesella och socker.
Tillsätt den smälta vita chokladen,
lite i taget, under ständig omrörning.
Blanda ner den hackade chokladen.
5. Fyll formen och ställ kallt ca 4 timmar
Kram C
Akta soptunnan! 31 mars
Ingen påsk utan kycklingar och påskris!
Onsdag!
Vilket betyder soptömning!
Sedan kommunens nya sophanteringssystem
infördes innehåller vår soptunna fyra fack.
Här sopsorteras det minsann.
Plast, papper, konserver och matavfall har alla sin egen plats
i soptunnan numera.
Min stora skräck sedan sopsorteringens födelse
är att jag ska backa på soptunnan, som fint
rullas ut av Superman på gatan varje onsdag.
Kan se mej själv bland mjölkpaket
kaffesump och plastavskräde som ligger utspridd
och dekorerar vår lilla gata.
Kan också höra granngubbarnas tankar,
något i stil med - fruntimmer!!
I morse var jag trött.
Kunde dock inte låta min vän crosstrainern vara
utan mitt sällskap denna morgon, utan satte mej
i bilen.
Backade!
Pang!
Mina värsta farhågor besannades.
Ja...ni förstår resten!
Varför placerar man soptunnan bakom bilen???
Tackar gud för att det var tidigt på morgonen....
Grillad fläskfile....
Gårdagskvällen var lika trevlig som förväntat.
Supergrillmästare M bjöd på årets första
grillade fläskfile!
Ah..så gott!
Potatissallad, sallad och olika såser därtill
gjorde middagen fulländad.
Min cheesecake blev inte heller så tokig.
En enkel variant av cheesecake som jag tänkte dela
med mej receptet på.
Perfekt och enkel påsktårta nu till påsk.
Cheesecake
3 äggvitor
2-3 äggulor
80-100 g philadelphiaost
1 1/2 dl socker
3 dl vispgrädde
Ca 8 digestivekex
Rör i hop äggulor, osten och sockret.
Vispa grädden ganska hårt och rör ned i smeten.
Vispa äggvitorna hårt och rör ner.
Smula digestivekex i en form m. löstagbar kant eller
i en pajform så det täcker. (Jag brukar lägga kexen i en plastpåse
och krossa kexen genom att kavla på påsen med
en brödkavel).
Häll på smeten.
Lägg in i frysen ca 7 timmar.
Ta fram den 15-20 min innan servering.
Jag brukar dekorera med bär efter säsong.
Hallon, blåbär eller färska jordgubbar går bra.
Denna gången använde jag konserverade persikor som
jag skar i klyftor. Likaså tog jag chokladägg och lite
rosa strössel så det blev lite påskigt.
Släpp lös fantasin!
I morgon tänkte jag bjuda på receptet på min klassiska äggalåda
som är ett stående inslag här hemma på påskbordet.
Tjingeling! Nu ska här rullas köttbullar!
