Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

Med harmoni för kropp och själ - kafebesök på Koloni!

 
Jag har föresatt mig att försöka hinna med att besöka ett nytt fikaställe varje helg, vilket inte alltid hinns med, men i lördags var jag och H och fikade på Koloni på Biblioteksgatan. Eftersom H är mjölkproteinallergiker, och ibland har svårt att hitta konditori, kafé och bageri som serverar bakverk som inte är bakade med smör eller grädde känns det extra kul när man hittar alternativ  till de mera traditionella kafeerna.
 
 
Koloni har fem olika serveringsställen i Stockholm med sin egna karaktär. Filosofin är att man som gäst ska finna harmoni både i kropp och själ och ska få en upplevelse med genuin och genomtänkt mat. Maten och bakverken tillagas i möjligaste mån av KRAV-märkta och svenska råvaror och undviker onödiga tillsatser och färgämnen. Ekologisk mat, kultur och hälsa - de tre ben som Kolonis filosofi vilar på.
Ett tänk jag anammar och gillar, och jag hoppas få möjlighet att besöka några av de andra mat/fikaställena som Koloni driver i vår.
 
Alla bakverken på Koloni på Biblioteksgatan är gluten och mjölkfria så för oss var det bara att välja fritt.
 
 
 
 
Inomhus var det trångt men mysigt, med ca femton platser. Vi hade lite svårt först att hitta kafeet då det låg lite insprängt i huskroppen mitt på gatan, men visade sig vara en liten oas mitt i storstadsvimlet.  Stämningen var mjuk, behaglig och grön - precis som en koloni ska vara. Fågelkvittret från högtalarna tillsammans med stora gröna växter förpassade oss ut på landet direkt.
 
 
 
 
 
 
 
Åh! Så gott! Vi avsmakade en RAW blåbärscheesecake tillsammans med havrelatte och kaffe. Supergod bakad på valnötter, dadlar, cashewgrädde och blåbär. Tänk att man kan baka så gott helt utan vitt socker eller mjöl. Jag blir klart inspirerad till nyttigare bakning och tänker att jag måste hem och experimentera mera.
Det ena behöver ju inte utesluta det andra och traditioner är väl till för att utvecklas?
 
 
 
Förutom bakverka kan man få avnjuta hälsosam supermat i form av goda "rullar", "skålar", kallpressade juicer och färska smoothies. Mat man mår bra av helt enkelt. 
Det får jag prova nästa gång!
 
 
Och utanför den här dörren....strax efter fika och bilden tagande stötte jag på den här kvinnan! Min barndom/ungdomsvän från förr. Vi som sjöng i samma sånggrupp, badade nakna vid klipporna i Arild, som åkte på läger och levde vildmarksliv, som umgicks dagligen på fritiden under många år men sedan skilts åt för arbete och familjebildning. Efter trettio år står vi mitt emot varandra på Bibloteksgatan! Allt är som förr och inget har förändrats. Historia blir till nutid.
 
Så. Himla. Kul.
 
 
Alltså fick besöket på Koloni på Biblioteksgatan en extra dimension nostalgi och kommer förmodligen förknippas med Johanna i framtiden.
 
Yes! Nu fortsätter tisdagen med guldiga inslag och festfix inför lördagens kalasande. Bland annat.
 
Kram Cecce
 

När man fikar på Gamla Enskede Bageri.

 
Hopplöst efter i tid och rum.
I alla fall när vi pratar detta forum - bloggen - och förklaringen till varför jag  i kväll kastar jag mig tillbaka i tiden. Närmare bestämt till förr-förra helgen då jag befann mig i vårsolen, i Gamla Enskede i Stockholm. Denna lilla söderort som för både mig och H var outforskad, trots närheten till H.s lägenhet och vårt lilla tillhåll vid Globen. Konstigt egentligen - att vi under de ett och ett halvt år som vi hängt ihop och befunnit oss så nära - inte upptäckt denna stadspärla. Det är tidningen Metros förtjänst som hade en artikel om utflyktsmål i vårstockholm som gjorde oss uppmärksamma på Gamla Enskede med sitt bageri och kafé.
 
Om ni har vägarna förbi  och har möjlighet till en promenad i de mysiga kvarteren med vackra gamla hus från 1900-talets början och ta en fika på bageriet - så gör! Det är i alla fall inte sista gången H och jag tar oss en utflykt hit till trädgårdsstaden - Gamla Enskede.
 
 
 
 
 
Denna butik höll tyvärr inte öppet vid tiden för H.s och mitt förbipasserande, men jag vill absolut ta mig en kik här när tillfälle bjuds. 
 
 
 
Vi styrde istället kosan hit: Gamla Enskede Bageri!
 
 
Här möts man av plåtar på ställningar fyllda med surdegsbröd och bullar och det doftar ljuvligt av nybakat, som får den där  "hemma-känslan" att frodas. Här i bageriet kan man alltså slå sig ner och äta smörgåsar, lättare lunch och goda kakor medan gräddningen pågår som bäst. Gillas!
 
Lokalen - ett öppet landskap - där själva produktionen av bröd och kakor är synlig, är mysig och inbjudande med sina robusta bord, gamla sammetssoffor blandat med nutidstypiska plaststolar. En charmig blandning av gammalt och nytt alltså. De stora och höga fönstren ger bageriet ett ljust och luftigt intryck. 
Som i många liknande lokaler med industrikänsla ger den höga takhöjden möjlighet för ljuden att studsa fritt och medföljer tyvärr att ljudnivån påverkas.  
 
 
 
Nästa gång jag fikar i Gamla Enskedes Bageri ska jag abolut köpa mig en kanelbulle. Såg så inbjudande och goda ut!
 
 
 
Chokladbollen var ljuvlig!
 
 
 
Liksom den rosa dammsugaren, för övrigt bageriets enda mjölkfria alternativ.
Utbudet av kakor och bullar är inte så stort, men alldeles tillräckligt för att det ska vara svårt att välja. Som sagt - vid nästa besök ska jag prova bageriets bullar!
 
En lite försenad uppdatering i kategorin fikaguide. Jag är helt säker på att det inte var sista gången H och jag tog oss en tur till Gamla Enskede för en fika eller lunch på bageriet. 
 
Nu är det dock dags för denna bloggerska att hoppa ner i sängen. Imorgon är det torsdag - veckans bästa dag (enligt kollegan) då det återigen börjar bli dags att förbereda sig för helg. Yeah!
 
Kram Cecce
 
 

Med gott fikasamvete på Stockholm Raw!

 
Jaha, Så var man tillbaks i tågstolen igen. Denna gång i riktning mot skåne och Lund. Lite piggare, lite gladare, lite mättare. En på många sätt givande och skön helg med hashtaggar som sol, vår, kärlek, fika, sol igen, mello  och helt enkelt - en massa Stockholm. En helg i huvudstaden och livet är lätt och enkelt och vackert. Ungefär så.
 
En tanke som väcktes till liv under vår vandring genom Kungsträdgård och Gamla stan i lördags var iden om att starta en ny kategori här på bloggen - en fikaguide, med planen att försöka besöka ett cafe i veckan, i Stockholm eller skåne och recensera besöket här. Vad sägs om det? Ett kärt besvär för en fikanörd som jag, och kan kanske inspirera en och annan av er läsare, när ni är på besök i regionerna.
 
Jag har ju redan visat och berättat om en hel del kafeer, men tänker jag ska göra det mera organiserat och regelbundet med fokus på sådant jag själv tycker är viktigt för upplevelsen av ett bra fikabesök.
 
 
 
Denna helg var målet för vår vandring genom staden ett för mig nytt kafe - Stockholm Raw med Malin i spetsen som ligger vid Hornstull. Om man gillar att fika men vill äta något lite nyttigare än de traditionella bakverken är detta stället för dig. Supergoda kakor och bakverk bakade utan vitt mjöl, socker eller mjölkprodukter och passar således dig som vill undvika gluten och laktos eller bara vill fika/äta nyttigare. Malin som driver kafeet berättade att råvarorna dessutom är ekologiska och fairtrademärkta. Hands-up för det!
 
 
H och jag kalasade på en rawsemla bakad med bland annat cashewnötter, mandlar, kardemumma och dadlar och en himmelskt god snickersbakelse som jag definitivt vill äta igen!! Helt galet god.
 
 
Själva kafeet var mysigt med ca 30 sittplatser och personalen trevlig. Pluspoäng för servicen vid borden som inte alltid är det vanliga men som jag personligen tycker är en viktig sak för helhetsupplevelsen!
 
 
 
Bakverken bakas på bageriet i Länna, berättade Malin, som vanligtvis brukar hålla till i produktionsleden, men denna lördag fanns på plats i kafeet och kunde berätta om kafeet, bageriet och planerna framåt. Förutom kafeet levererar Stockholm Raw bakverk till andra kafeer runt om i Sverige - bland annat till Magasin 36 i Höganäs där jag och H åt en av Malins bakelser vid vårt senaste besök. (Har skrivit om det i detta inlägg). Malin kan ni för övrigt följa på instagram under namnet @gottbymalin.
 
 
Men ni ser ju!
 
 
 
Pluspoäng för vattenflaska vid varje bord! 
 
 
 
Malin i färd med att servera!
 
Kort och gott: Stockholm Raw är ett kafe jag gärna återvänder till, inte minst på grund av den goda snickersbakelsen..haha och att jag lämnade kafeet mätt och nöjd och med ett gott fikasamvete. Här får man nämligen njuta av godsaker samtidigt som man är snäll mot min kropp. Upplevelsen av besöket förstärktes av det personliga mötet med Malin. För mig blir alltid kafeupplevelsen trovärdig när man känner en enhet mellan produktion/tillverkning och kafemiljö dvs kakan smakar godare när man vet vem som bakat den.
 
Kram Cecce