Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

När man bakar plommonkaka med lakrits.

 
 
Dessa barn! 
Jag mjuknar lätt inför barnens önskningar, förväntningar eller besvikelser. Onödigt lätt.
Ja, jag vet. Jag borde vara bättre rustad mot de yviga gesterna, när-jag-inte-får-som-jag-vill-gråt och obefogade tonårssuckar. Men mestadels faller jag till föga eller om man så vill, tar den lätta vägen. 
Så. Idag har jag hämtat en glömd dator och sprungit runt längs ett målat rälsspår på rutigt butiksgolvi jakten på stämpel i barnbutiksresan City Cross med en hoppande Lillan vid sidan om .
Sånt kan man roa sig meden tisdagskväll.
 
Försöker att inte låta mig stressas av de ogjorda åtaganden som fått stå till sidan.
Barnen är viktigast och lugn och fin. Så var planen.
 
 
 
 
Nu var det inte det dagens inlägg skulle handla om. Istället tänkte jag dela med mig av receptet på en av kakorna på kakbordet i söndags. En supergod och lättbakad plommonkaka som jag dessutom bakade med glutenfritt mjöl och istället för kanel som annars är brukligt kryddade jag med lakrits. 
Plommon och lakrits funkar alldeles utmärkt ihop och gjorde kakan till det där lilla extra!
 
 
 
150 g smör

3 dl strösocker

3 ägg

3½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

8-10 plommon

 1 msk strösocker, 

 1 msk vaniljsocker

Ca 1-2  msk lakritspulver, 

 

 

Sätt ugnen på 175°.

Rör smör och socker vitt och pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör ännu en kort stund.

Blanda mjöl med bakpulver innan det rörs ned i smeten. 
Slå den i välsmord, bröad form.

Skala och kärna ur plommonen. Dela i bitar. Vänd bitarna i socker och lakritspulver.

Tryck ner plommonbitarna i smeten och strö lite socker och lakritspulver över.

Grädda kakan på nedersta falsen i ca 45 minuter eller tills kakan känns fast vid prov med sticka.

Låt den svalen stund. Pudra med lite florsocker innan servering och strö på lite extra lakritspulver (om man så vill).

Ät den gärna ljummen med kall vaniljsås eller lättvispad grädde.

 
 
 
Smaklig spis!!
 
En kaka att njuta av en sensommardag i solen eller varför inte till kvällsteet i skymningen.
 
 
 
Kram Cecce
 
Kommentar postad
Åh jag är precis likadan vännen! Hatar att göra barnen besvikna så jag faller ofta för deras gråt eller ledsna miner. Men vi är ju inte mer än mänskliga eller hur finaste? KRAM
Kommentar postad
Ser ju jättegott ut och efter att ha läst kommenterar från dem som smakat så tror jag dem också.

Ska kika runt lite mer i din blogg.
Syster
Kommentar postad
Oj, det är visst min dotter som påverkat sin kusin! De var bägge med till affären och fick springa rundan tillsammans sist R var hos oss :)
Kommentar postad
Låter riktigt gottit & sååå fina kakburkar du har :)
/Kramar Annmi