Kakor & Drömmar

Med fokus på livets goda

Fettisdagen med muffinssemlor.

 
Idag har jag varit poppis i hemmet och fått höra saker som Du är den bästa mamman, Jag tänker aldrig flytta härifrån...Jaja. Fjäsk lönar sig och barnen fick äta två av dessa fusksemlor som jag sett florera på olika bakbloggar och såklart var tvungen att prova. De är inte lika tidskrävande att göra och liknar ju nästan en riktig semla. Och...är nästan lika goda.
 
Receptet har jag hämtat från Norrmejerier där Underbara Clara numera bistår med smarriga recept. Grundreceptet innehåller bittermandelolja men då jag inte hade någon sådan hemma bytte jag ut en del av vetemjölet mot mandelmjöl. Fungerade utmärkt.
 
Muffinssemlorna är fyllda med mandelmassa och spritsade med grädde. Precis som klassiska semlor.
 

 

3 ägg

2 ½ dl strösocker

100 g smör

1 dl mjölk

2 ½ dl vetemjöl

1 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

 

Mandelmassa

vispgrädde

Florsocker

 

 
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och bittermandeloljan och blanda med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke och vänd försiktigt ner i smeten. Fördela muffinssmeten i pappformar och grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.

Ta ut muffinsen och låt svalna. Skär försiktigt av toppen på muffinsen. Gröp ur innehållet med en sked och blanda smulorna med vispad grädde och mandelmassa. Fyll muffinsen med blandningen. Spritsa grädde ovanpå och lägg på locket. Pudra med lite florsocker.
  
Sprits: Lekué
 
 
Dessa muffinssemlor är så klart inte bara fettisdagen förunnat utan kan ätas när  helst suget sätter in!
 
 
Som om det inte räckte smällde vi i oss vanliga semlor till kvällsfikat på köpta vetebullar. Svårare behöver det inte vara. Är det fet-tisdagen så är det!
 
Kram Cecce
Kommentar postad
Mmmmm, säger jag bara...jag älskar semlor men tänker inte äta!

Kram
Kommentar postad
Ser ju bara för gott ut! Du funderar inte att starta ett eget fik? Jag kan lätt bli din första stammis! :)
Kram
/Wiveca
Kommentar postad
Dina barn blir allt bortskämda med allt gott du bakar :-)

Ha en fin kväll!Kram
Kommentar postad
Nämen, jösses!!! Tur jag ätit min dos av gott redan idag för det där ser GOTT ut!!! :-P
MUMS!!! :-)
Kommentar postad
Dom där ska jag definitivt prova kram Diana
Kommentar postad
De såg goda ut men jag vill nog ha originalet med mjölk :)
Kommentar postad
Mmmmumsade också semlor igår kväll ;)
Kommentar postad
Hej finaste! Hade jag haft en sån duktig mamma som du är som bakar hade jag också fjäskat hela tiden! Hoppas du får en fin onsdag! KRAM
Kommentar postad
SV: Eller hur .. ibland glöder fingrarna på mig!

Jag får ta mig i bloggkragen dessa dagar med, vart lite off!

De där semlemuffins ser ju inte fel ut.. Ja tack till ett par stycken :)
Kommentar postad
Hihi Härliga ungar...
Jättefina Muffinsemlor :)

/Kram Kram
Kommentar postad
Här hemma blev det faktiskt köpe semlor igår.Gott det med. Ha en bra dag.Kram Anette
Lena
Kommentar postad
Vilken bra idé! Ser jättegott ut!
Kramiz!
Kommentar postad
Även om jag inte gillar mandel så ser ju det här ljuvligt gott ut :) Perfekt med muffinssemlor som inte tar så lång tid att göra!!

Hoppas din dag varit bra!

Kramar Bella