Extra fina chokladbollar.

Så blev det tisdag helt plötsligt och snart är det torsdag och påsklovet lockar och pockar så skönt fär framme.
På jobb har vi börjat påskpysslandet och funderingar på påskhelgens festligheter börjar ta form i tanke och planering. Påsken är nog den högtid jag gillar allra mest. Kanske på grund av alla färger i form av blommor, pynt och godis men också för vårens intågande och alla bakverk och maträtter som intas under festliga former med familj släkt och vänner.

 

 

 

I fredags gjorde jag chokladbollar. Jag menar...jag måste träna mig inför sommarens cafeverksamhet och kunna leverera de godaste konditorikakorna till trädgårdsfikande gäster. Alltså provade jag att göra lite extra lyxiga chokladbollar med mörk choklad i smeten. Tillsatte också extra kaffe samt lite glutenfritt mjöl för att de skulle bli lagom smidiga att forma. (Står dock inte i receptet). Jag tänker att jag ska kunna erbjuda även mina glutenintoleranta vänner gott fikabröd och därför (i en del recept) använda glutenfria alternativ. Ibland blir det till och med bättre så. 

.

 

 

Chokladbollar är ett måste i cafe-sortimentet tycker jag.