Kakor och Drömmar - Mjölkchokladsnittar

För några år sedan samlade jag mina favoritrecept i en bok - Cecces favoriter - en fotobok som jag lät trycka upp i några exemplar. Mest för vänner och familj men även för mig själv då det är ett roligt sätt att samla sina alster i. Sedan dess har det hänt mycket inom fotoframkallning och fotoböcker och dagens kvalite är bra mycket högre än för bara några år sedan. Men ändå. En bakbok.

I denna bok hittade jag en bortglömd favorit i lördags. Eftersom vi närmar oss cafeöppning pågår en febril verksamhet bakom kulisserna. Bland annat planeras det recept och sortiment och det är en av anledningarna till att jag nu går igenom mina samlingar för att hitta de mest användbara och godaste kakorna. Ett kärt besvär vill jag lova. Jag får verkligen hålla händerna i styr för att inte baka allt som kommer i min väg...haha!

I alla fall. Mjölkchokladsnittar kommer säkerligen att serveras på C&C Trädgårdscafé i sommar. Försvinnande goda med stora bitar av Marabou mjölkchoklad som ingrediens. Inget för bantaren direkt men väl värda att unna sig någon gång ibland. Tyvärr är det svårt att nöja sig med en. Två eller tre bitar slinker lätt ner när man väl satt första biten i gommen.

Nåja. Värre farligheter finns, vill jag påstå.

Här ska ni få receptet så kan ni själva baka....på egen risk måste jag då tillägga!

Mjölkchokladsnittar
ca 14 st

175 g smör, rumsvartmt
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus muskovadosocker
3 msk sirap
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
150 g mjölkchoklad, skuren i stora tärningar.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smöret med en elvisp
tillsammans med strösocker och muskovadosocker.
Tillsätt sirapen och sedan alla övriga ingredienser
på en gång.

2. Knåda degen med händerna och forma en lång rulle.
Degen är ganska tjock och man måste krama samtidigt som
man formar rullen. Gör den lika lång som längden på
plåten och lägg den på ett bakplåtspapper.
Tryck ner degen något med fingrarna.

3. Grädda längden mitt i ugnen i 20-25 min.
Den är färdiggräddad när ovansidan spricker och den
känns fast när man trycker lätt på ovansidan.
Det är viktigt att inte övergrädda kakorna.

4. Låt längden svalna i ca 5 min och skär den sedan i
breda snittar, ca 3 cm, lite på diagonalen.
Låt kakorna kallna på spisen.

Tips: Om man föredrar mindre kakor kan man dela degen i två delar och rulla ut dessa till två längder i stället för en.

Enjoy!!

Hoppas ni alla haft en härlig helg. I morgon är det måndag, ny vecka, nya möjligheter!

Kram Cecce