Äppelkaka med salt kolasås.

1.5 dl strösocker

1,5 dl kokossocker

3 ägg

2½ dl vetemjöl

1 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

3-4  äpplen

 ca 1 msk strösocker, 

ca 2 tsk kanel

Sätt ugnen på 175°.

Rör smör och socker och kokossocker vitt och pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör ännu en kort stund.

Blanda mjöl, mandelmjöl med bakpulver innan det rörs ned i smeten. 
Slå den i välsmord, bröad form.

Skala och kärna ur äpplena. Dela i tunna klyftor. Vänd bitarna i socker och kanel.

Tryck ner äppelbitarna i smeten och strö lite socker och kanel över.

Grädda kakan på nedersta falsen i ca 45 minuter eller tills kakan känns fast vid prov med sticka.

Låt svalna.

Kolasås:

1 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap

några nypor flingsalt (smaka av för önskad sälta)

Gör så här:

Koka kraftigt i 2–3 min och låt svalna.
Ringla den ljumma såsen över kakan.

Servera gärna med lättvispad grädde.

Smaklig spis!

Kram Cecce